GB 中华人民共和国国家标准 GB18886.321-2021 食品安全国家标准 食品添加剂索马甜 2021-02-22发布 2021-08-22实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1886.321-2021 食品安全国家标准 食品添加剂索马甜 1范围 本标准适用于利用水提取法从非洲竹竿(Thaumatococcus daniellii)成熟果实假种皮中分离获得 的食品添加剂索马甜. 2相对分子质量 索马甜I:22209(按2018年国际相对原子质量) 索马甜Ⅱ：22293（按2018年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 奶黄色至棕色 取适量试样置于洁净、干燥的白瓷盘中，在自 滋味和气味 具有强烈甜味以及典型气味 然光线下观察其色泽和状态 状态 粉状，无正常视力可见外来杂质 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 含量（以干基计），w/% 2 93.0 附录A中A.3 总氮（以干基计），w/% 15.1 GB5009.5 干燥减量，w/% 9.0 GB5009.3直接干燥法 比吸收率 11.5~13.0 附录A中A.4 吸光度 0.2 附录A中A.5 碳水化合物（以干基计），w/% 3.0 附录A中A.6 硫酸盐灰分（以干基计），w/% 2.0 附录A中A.7 1 GB1886.321-2021 表2（续） 项目 指标 检验方法 pH(1%溶液) 2.5-4.0 GB5009.237 铝(Al)/(mg/kg) 100 GB5009.182 铅(Pb)/(mg/kg) 3.0 GB5009.75或5009.12 砷（以As计）/(mg/kg) 3.0 GB5009.76或5009.11 :干燥温度和时间分别为105℃和4h. 3.3微生物指标 微生物指标应符合表3的规定. 表3微生物指标 项目 指标 检测方法 菌落总数/(CFU/g) 1000 GB4789.2 大肠菌群/(MPN/g) 3.0 GB4789.3 2 ...
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