GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.326—2021 食品安全国家标准 食品添加剂酸式焦磷酸钙 2021-02-22发布 2021-08-22实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1886.326-2021 食品安全国家标准 食品添加剂酸式焦磷酸钙 1范围 本标准适用于以氧化钙、氢氧化钙及磷酸（热法或湿法）为原料反应制得的食品添加剂酸式焦磷 酸钙. 2分子式和相对分子质量 2.1分子式 CaH:P2O 2.2相对分子质量 216.04(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观 状态 粉末 察色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 酸式焦磷酸钙含量，w/% 95.0~100.5 附录A中A.3 灼烧减量，w/% 10.0 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75或GB5009.12 神(As)/(mg/kg) 3.0 GB5009.76或GB5009.11 氟化物（以F计）/(mg/kg) 30.0 GB/T5009.18氟离子选择电极法 1 GB1886.326-2021 附录A 检验方法 警示：本检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作者应小心谨慎.如溅到皮肤上应立即 用水冲洗，严重者应立即治疗. A.1一般规定 本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水.试验中 所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、 GB/T603的规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 A.2.1试剂和材料 A.2.1.1硝酸溶液：19. A.2.1.2喹钥柠酮溶液：按HG/T3696.3配制. A.2.1.3草酸铵溶液：33g/L. A.2.2鉴别方法 A.2.2.1钙离子的鉴别 称取约0.1g试样，加20mL水摇匀后过滤.滤液加入5mL草酸铵溶液，生成白色沉淀. A.2.2.2焦磷酸根的鉴别 称取约0.1g试样，溶于100mL硝酸溶液中，得到试样溶液，移取0.5mL上述溶液加人30mL喹 钼柠酮溶液中.将剩余的试样溶液在95℃下加热10min 再从中取0.5mL试样溶液加入30mL喹钼 柠酮溶液中.加热的试样溶液中立即生成黄色沉淀，不加热则不生成沉淀. A.3酸式焦磷酸钙含量的测定 A.3.1方法提要 利用酸式焦磷酸钙不溶于水但溶于盐酸的特性，将试样经盐酸溶解，与草酸铵反应生成沉淀，过滤、 冲洗、滴定，通过计算得到酸式焦磷酸钙的含量. A.3.2试剂和材料 A.3.2.1盐酸溶液：量取100mL盐酸，加入344mL水中. A.3.2.2草酸铵溶液：33g/L. A.3.2.3洗涤液：取10mL草酸铵溶液，用水稀释至1000mL. A.3.2.4氨水溶液：10%. A.3.2.5硫酸溶液：16. 2 ...
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