GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.75—2016 食品安全国家标准 食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.75-2016 食品安全国家标准 食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐 1范围 本标准适用于以畜禽毛、羽为原料经水解，或以淀粉质为原料经大肠杆菌Escherichia coli K-2发 酵制得的食品添加剂L半胱氨酸盐酸盐. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 L2氨基3疏基丙酸盐酸盐一水物 L2氨基3疏基丙酸盐酸盐无水物 2.2分子式 CH NO2SHCIH2O C2H NO2SHCI 2.3结构式 2.3.1L-半胱氨酸盐酸盐一水物 0 HS OH HCIH2O NHa 2.3.2L-半胱氨酸盐酸盐无水物 0 HS OH HCI NHa 2.4相对分子质量 175.64一水物（按2007年国际相对原子质量） 157.62无水物（按2007年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 1 GB1886.75-2016 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在 状态 结品或结品性粉末 自然光线下，观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 指标 项目 检验方法 一水物 无水物 1半胱氨酸盐酸盐含量（以干基计），w/% 98.5~101.0 98.0~102.0 附录A中A.3 比旋光度am(20℃，D)/[()dm2/kg] 5.5~7.0 5.6~8.9 附录A中A.4 pH 1.5~2.0 1.5~2.0 附录A中A.5 氯化物（以C1计）w/% 19.8~20.8 22.3~22.6 附录A中A.6 干燥减量，w/% 8.0~12.0 ≤2.0 附录A中A.7 灼烧残渣，w/% 0.10 0.10 附录A中A.8 透光率，w/% 98.0 98.0 附录A中A.9 硫酸盐（以SO计），w/% 0.03 0.03 附录A中A.10 铵盐（以NH计），w/% 0.02 0.02 附录A中A.11 其他氨基酸，w/% 0.5 0.5 附录A中A.12 铁盐（以Fe计）/(mg/kg) 10.0 10.0 附录A中A.13 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 10 10 附录A中A.14 砷(As)/(mg/kg) 1.0 1.0 附录A中A.15 2 ...
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