GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.29—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂葡萄糖酸镁 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.29—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂葡萄糖酸镁 1范围 本标准适用于以葡萄糖酸与氧化镁（或碳酸镁），或者葡萄糖酸-8-内酯与氧化镁（或碳酸镁）为原 料，经化学合成、精制而得的食品营养强化剂葡萄糖酸镁. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 D葡萄糖酸镁 2.2分子式 C1gH22MgO14nH2O(n=0或2) 2.3结构式 OH OH H OH HOH2C— C C C00 Mg2 nHg0 HH OH H 2.4相对分子质量 414.60(无水物)（按2016年国际相对原子质量） 450.63(二水合物)（按2016年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至类白色 取适量试样置于洁净、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽、状态，噢 状态 粉末或颗粒 其气味 气味 无臭 1 GB1903.29-2018 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 葡萄糖酸镁(C12H2MgO14)含量（以干基计），w/% 98.0~102.0 附录A中A.3 水分，w/% 12.0 附录A中A.4 pH(50mg/mL水溶液) 6.0~7.8 GB/T9724 还原物质（以D-葡萄糖计），/% 1.0 附录A中A.5 氯化物（以C1计），w/% 0.05 附录A中A.6 硫酸盐（以SO计），w/% 0.05 附录A中A.7 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.12 总砷（以As计）/(mg/kg) 1.0 GB5009.11 2 ...
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