GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.240—2016 食品安全国家标准 食品添加剂甘草酸一钾 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.240-2016 食品安全国家标准 食品添加剂甘草酸一钾 1范围 本标准适用于以甘草(Radix glycyrrhizae)为原料，经提取精制而得的食品添加剂甘草酸一钾. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 C2 K 2.2结构式 HsC . COOH H 0 H3C CH3 A CH3 0 COOH —0 -0 H3C H H CH3 HO OH H H H H HO COOK H OH OH H 2.3相对分子质量 861.02(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 1 GB1886.240-2016 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 类白色或淡黄色 状态 粉末 取适量试样置于50mL烧杯中，在自 然光下观察色泽和状态，嗅其气味和 气味 无嗅，略有甘草味 尝其滋味 味道 味甜 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 含量（按干燥品计），u/% 90.0 附录A中A.3 干燥减量，w/% 8.0 附录A中A.4 灼烧残渣，w/% 8.5~10.5 附录A中A.5 砷(As)/(mg/kg) 3.0 GB5009.76 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 10 GB5009.74 比旋光度 40.0°~50.0° 附录A中A.6 钾(K) w/% 3.8~4.8 附录A中A.7 2 ...
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