GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.180—2016 食品安全国家标准 食品添加剂β-环状糊精 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.180-2016 食品安全国家标准 食品添加剂β-环状糊精 1范围 本标准适用于淀粉经酶解、提纯制取的食品添加剂B环状糊精. 2分子式和相对分子质量 2.1分子式 (C6H10O5)7 2.2相对分子质量 1134.987(按2011年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或近白色 取适量试样置于白搪瓷盘内，在自然光线下观察其色泽和状态， 状态 晶状固体或粉末 并品其滋味 滋味 微甜 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 3-环状糊精含量（以干基计），w/% 98.0101.0 附录A中A.3 水分，w/% 14 GB5009.3卡尔费休法 灼烧残渣，w/% 0.1 GB/T9741 还原糖，w/% 1.0 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.75或GB5009.12 1 GB1886.180-2016 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水.试验中 所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和 GB/T603的规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 A.2.1比旋光度试验 称取试样1g溶解于100mL水中，按GB/T613规定的方法测定，比旋光度应在160°~164°. A.2.2色谱试验 在环状糊精含量测定试验中，试样溶液色谱图的主峰保留时间应和标准溶液色谱图的主峰保留 时间相一致. A.3β-环状糊精含量（以干基计）的测定 A.3.1试剂和材料 A.3.1.1甲醇：色谱纯. A.3.1.2水：GB/T6682规定的一级水. A.3.1.33-环状糊精标准品：纯度≥99%. A.3.1.4内标液：20mg/mL丙三醇溶液，经0.45m微孔滤膜过滤. A.3.2仪器和设备 高效液相色谱仪：配备示差折光检测器. A.3.3参考色谱条件 A.3.3.1色谱柱：以键合氨基丙基硅氧烷为填充剂的10μm多孔硅胶色谱柱(4.6mm×25cm) 或其 他等效的色谱柱. A.3.3.2流动相：甲醇水=946. A.3.3.3柱温：30℃. A.3.3.4检测器温度：35℃. A.3.3.5流速：1.5mL/min. A.3.3.6进样量：50gL. A.3.4分析步骤 A.3.4.1标准溶液的制备 称取8-环状糊精标准品1g(精确至0.0001g)置于100mL容量瓶中，用流动相溶解并定容至刻 2 ...
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