GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.228—2016 食品安全国家标准 食品添加剂二氧化碳 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.228-2016 前言 本标准代替GB10621一2006《食品添加剂液体二氧化碳》. 本标准与GB10621一2006相比，主要变化如下： —标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳”； ——增加了固态二氧化碳、气态二氧化碳的指标要求； 一删除了酸度、乙醇、其他含氧有机物、磷化氢的指标要求； 一一增加了环氧乙烷的指标要求； —将碳氢化合物的项目名称修改为总挥发烃； —修改了二氧化硫、总硫、苯、甲醇、乙醛、氯乙烯、油脂、蒸发残渣的检验方法； —增加了水分的电容法检验方法. I GB1886.228-2016 食品安全国家标准 食品添加剂二氧化碳 1范围 本标准适用于以酒精发酵、碳酸盐煅烧、合成氨、乙烯催化氧化及煤气化工艺所产生的二氧化碳气 体为原料，经提纯、净化、干燥、冷却、加压等工序而制得的食品添加剂二氧化碳. 2分子式和相对分子质量 2.1分子式 CO: 2.2相对分子质量 44.01(按2013年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 检验方法 项目 要求 气态二氧化碳 液态二氧化碳 固态二氧化碳 气态为无色，固态为 转换成固态或气 色泽 目测 目测 白色雪状或冰状物 态形式目测 加200mL水于500mL烧杯中，将试 样气以0.5L/min~1L/min的速度 有微酸味，无其他异 气味 通到水底部20min 通气完毕，用表 转换成固态或气 通过嗅觉吸闻升华的 常气味 面皿罩住烧杯并旋转，移开表面皿快 态形式，进行评价 气体 速吸闻2次~3次，评价上部空间的 气味 加200mL.水于500mL烧杯中，将试 加200mL.水于500mL. 样气以0.5L./min~1L/min的速度 将液态二氧化碳 烧杯中，加人10g~20g 通到水底部20min.在品尝前先用 气化后按气态方 二氧化碳，并使之沉人水 味道 无异常味道 水漱口腔，然后小口地吸吮水溶液到 法评价水溶液的 底.待其完全气化后，按 口中，使口腔内部都能接触到，咽下， 味道 气态方法评价水溶液的 慢慢再用大约88时间感觉余味，评 味道 价水溶液的味道 1 ...
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