GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.4-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂氧化锌 2015-11-13发布 2016-05-13实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1903.4-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂氧化锌 1范围 本标准适用于食品营养强化剂氧化锌. 2分子式和相对分子质量 2.1分子式 ZnO 2.2相对分子质量 81.41(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至微黄色 取适量试样置于清洁、干燥的白磁盘中，在自 状态 细徽粉末 然光线下观察其色泽和状态，并嗅其气味 气味 无臭 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 碱度 通过试验 附录A中A.4 碳酸盐与酸中不溶物 通过试验 附录A中A.5 灼烧失重，w/% 1.0 附录A中A.6 铁盐 通过试验 附录A中A.7 铅盐 通过试验 附录A中A.8 砷盐 通过试验 附录A中A.9 1 GB1903.4-2015 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水.试 验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、 GB/T602、GB/T603的规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 A.2.1试样经加强热，即变成黄色；放冷，黄色即消失. A.2.2在试样溶液中加入亚铁氰化钾溶液，即生成白色沉淀；分离，沉淀物在稀盐酸中不溶解. A.2.3将试样制备成中性或碱性溶液，加入硫化钠溶液，即生成白色沉淀. A.3氧化锌含量的测定 A.3.1试剂和材料 A.3.1.1盐酸溶液：9.5%~10.5%.取盐酸8.4mL 加水使稀释成100mL. A.3.1.2氨-氯化铵缓冲液：pH10.0.取氯化铵5.4g 加水20mL溶解后，加浓氨溶液35mL 再加水 稀释至100mL 即得. A.3.1.3乙二胺四乙酸二钠标准滴定液：c(EDTA-2Na)=0.05mol/L.取乙二胺四乙酸二钠19g 加 适量的水使溶解成1000mL 摇匀. A.3.1.4氨试液：取浓氨溶液400mL 加水使成1000mL 即得. A.3.1.5铬黑T指示剂：取铬黑T0.1g 加氯化钠10g 研磨均匀，即得. A.3.2分析步骤 精确称取试样0.1g 加盐酸溶液2mL使溶解，加水25mL 加0.025%甲基红的乙醇溶液1滴，滴 加氨试液至溶液显微黄色，加水25mL、氨-氯化铵缓冲液(pH10.0)10mL与铬黑T指示剂少许，用乙 二胺四乙酸二钠标准滴定溶液(0.05mol/L)滴定至溶液由紫色转变为纯蓝色.1mL乙二胺四乙酸二 钠滴定液(0.05mol/L)相当于4.069mg的ZnO. A.4碱度的测定 A.4.1试剂和材料 A.4.1.1盐酸标准滴定溶液：c(HC1)=0.1mol/L.取盐酸9.0mL 加水适量使成1000mL 摇匀. A.4.1.2酚酞指示液：取酚酞1g 加乙醇100mL使溶解，即得. A.4.2分析步骤 称取试样1.0g 精确至0.01g 加新沸的热水10mL 振摇5min 放冷，过滤，滤液加酚酞指示液 2 ...
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