ICS67.040 CCS X80 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T5802-2023 甲鱼肽粉 Turtle peptides powder 2023-04-21发布 2023-11-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T5802-2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件由中国轻工业联合会提出. 本文件由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)归口. 本文件起草单位：浙江中得农业集团有限公司、深圳市标准技术研究院、中国标准化研究院、中山 洪力健康食品产业研究院有限公司、安徽盛美诺生物科技有限公司、中国科学院过程工程研究所、安徽 杰与祥水产养殖有限公司、山东丁马生物科技有限公司、无锡市食品安全检验检测中心. 本文件主要起草人：蒋有水、杨志花、席兴军、蒋平樑、胡志高、陈永州、张贵锋、王海燕、 方国侠、魏保领、曹家庄、冯永巍. 本文件为首次发布. I QB/T5802-2023 甲鱼肽粉 1范围 本文件规定了甲鱼肽粉的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运 输、贮存的内容. 本文件适用于甲鱼肽粉的生产、检验和销售. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用 于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T9695.23肉与肉制品羟脯氨酸含量测定 GB10136食品安全国家标准动物性水产制品 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T22729一2008海洋鱼低聚肽粉 GB/T23527蛋白酶制剂 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30891一2014水产品抽样规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 甲鱼肽粉turtle peptides powder 以甲鱼（学名鳖、又名团鱼）为原料，经清洗、去内脏、酶法降解、浓缩、干燥等工艺生产的、以 相对分子质量低于1000道尔顿(Da)的肽为主要成分的粉末状产品. 4要求 4.1原辅料 4.1.1原料应采用活甲鱼，应符合GB2733的规定. 4.1.2所使用的蛋白酶等酶制剂应符合GB/T23527的规定. 1 ww.. ...
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