T/NHLZ 0002-2023 九江传统龙舟文化活动指南龙船饭.pdf

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ICS67.040 CCS X 00 团体标准 T/NHLZ0002—2023 九江传统龙舟文化活动指南龙船饭 Jiujiang Traditional Dragon Boat Cultural Activity Guide Dragon Boat Feast 2023-09-25发布 2023-10-01实施佛山市南海区九江龙舟协会发布 T/NHLZ0002—2023 目次前言 II 引言 ........III 1范围..... 2规范性引用文件. 3术语和定义. 4分类 y 5基本原则 6场所要求. 2 7原料采购、运输、验收与贮存 2 8食品加工过程.. 2 9食品加工操作从业人员 2 10上菜 3 3 11席间服务 12用餐结束.... 3 13安全与应急处理 3 14九江龙船饭推荐菜品..... 3 附录A(资料性)九江龙船饭推荐菜品参考文献 11 I ...

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