GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.70—2015 食品安全国家标准 食品添加剂沙蒿胶 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.70-2015 食品安全国家标准 食品添加剂沙蒿胶 1范围 本标准适用于以沙蒿(Artemisia L.)籽为原料经水溶胀法提取加工制得的食品添加剂沙蒿胶. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 乳白色或淡黄色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自 状态 粉末 然光线下，观察其色泽和状态 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 细度（通过筛孔径336m)/% ≥ 90 GB/T5507 黏度(1.0%溶液)(20℃)/(mPas) 600 附录A中A.3 pH 4.0-7.5 附录A中A.4 水分，w/% 10.0 GB5009.3 灰分，w/% 8.0 GB5009.4 淀粉试验 通过试验 附录A中A.5 蛋白质，w/% 10.0 GB5009.5 铅(Pb)/(mg/kg) 3.0 GB5009.12 总神（以As计）/(mg/kg) 3.0 GB5009.11 1 GB1886.70-2015 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水.试 验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和 GB/T603的规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 A.2.1吸水性状鉴别 称取试样0.5g 置入盛有300mL冷水0℃~4℃的烧杯中，轻轻晃动烧杯震动液面，使胶粒分散 溶胀，形成本品特有的筋韧滑腻的絮状蛋清样胶体，滤去水分，加少许十二水硫酸铝钾，经搅拌挤压后应 形成棉絮状胶纤维. A.2.2红外光谱鉴别 按照GB/T6040规定的方法，分别称取样品约1mg与溴化钾约100mg在玛瑙研钵中进行研磨直 至混合均匀，取少许上述混合物粉末倒入压片模中用压片器压制成透明的薄片（盐窗），然后放到红外光 谱仪上进行红外扫描，扫描范围4000cm-1~400cm-1 得到其红外透射光谱.根据样品的红外光谱 图与标准的红外光谱图在4000cm-1~400cm-1范围内的吸收峰的相似程度，对化合物进行定性.红 外光谱图见附录B中的图B.1. A.3黏度(1.0%溶液)(20℃)的测定 A.3.1仪器 A.3.1.1黏度计：旋转黏度计. A.3.1.2高脚烧杯：500mL. A.3.1.3恒温水浴：控温精度0.2℃. A.3.2分析步骤 称取干燥试样3g(精确到0.01g) 分散于300mL水中，搅拌溶胀约1h后，边加热边搅拌至沸腾， 用煮沸的水补足蒸发的水，搅匀，转入烧杯中，盖上表面皿在恒温水浴20℃±1℃放置6h~8h 按照 黏度计操作说明进行黏度测定. A.4pH的测定 A.4.1仪器和设备 A.4.1.1pH计：测定范围为0~14，最小分度值为0.02. A.4.1.2离心机：最大转速为4000r/mina 2 ...
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