GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.84—2015 食品安全国家标准 食品添加剂巴西棕榈蜡 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.84-2015 食品安全国家标准 食品添加剂巴西棕榈蜡 1范围 本标准适用于以巴西棕榈蜡(Copernicia cerifera)的叶和叶芽为原料，经提取精制制得的食品添加 剂巴西棕榈蜡. 2分子式和相对分子质量 2.1分子式 C H HgNOa 2.2相对分子质量 351.70(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 浅黄至淡棕 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自 状态 硬质脆性蜡状固体 然光线下，观察色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 酸值（以KOH计）/(mg/g) 2~7 附录A中A.3 皂化值（以KOH计）/(mg/g) 78~95 附录A中A.4 酯值（以KOH计）/(mg/g) 71~93 由皂化值减去酸值得到 灼烧残渣，w/% 0.25 附录A中A.5 不皂化物，w/% 50~55 附录A中A.6 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 1 GB1886.84—2015 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水.试验 中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、 GB/T602、GB/T603之规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 A.2.1溶解性 不溶于水，微溶于沸腾乙醇，溶于乙醚. A.2.2熔程 80℃~86℃. A.3酸值（以KOH计）的测定 A.3.1试剂和材料 A.3.1.1氢氧化钠标准滴定溶液：c1(NaOH)=0.1mol/L. A.3.1.2酚酞指示液：10g/L. A.3.2分析步骤 称取约10g试样，精确至0.0002g 溶于预先用氢氧化钠标准滴定溶液中和（以酚酞指示液指示 的)的50mL中性乙醇中.若不能完全溶解，可缓慢加热回流，以使之完全溶解.再加酚酞指示液 1L 用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色，并振摇10s不褪色. A.3.3结果计算 酸值（以KOH计）w1 单位为毫克每克(mg/g) 按式(A.1)计算： U1= (A.1) m1 式中： V1—氢氧化钠标准滴定溶液(A.3.1.1)的体积，单位为毫升(mL); c1一一氢氧化钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L); M1—氢氧化钾的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol) (M=56.109); m1一试样的质量，单位为克(g). A.4皂化值（以KOH计）的测定 A.4.1试剂和材料 A.4.1.1无水乙醇. 2 ...
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