GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.88—2015 食品安全国家标准 食品添加剂富马酸一钠 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.88-2015 食品安全国家标准 食品添加剂富马酸一钠 1范围 本标准适用于通过富马酸和氢氧化钠等摩尔反应后，然后精制浓缩、结晶干燥后制得的食品添加剂 富马酸一钠. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察 状态 结品粉末 色泽和状态，并嗅其味 气味 无臭 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 富马酸一钠含量（以C1 H.NaO1计），w/% 98.0~102.0 附录A中A.2 水溶液颜色和澄清度 通过试验 附录A中A.3 pH(1.0g/30mL) 3.0~4.0 GB/T9724 硫酸盐（以SO4计），w/% 0.01 GB/T9728 干燥失重，w/% 0.5 附录A中A.4 灼烧残渣（以干物计），/% 50.5~52.5 附录A中A.5 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 20.0 GB5009.74 砷（以As2O 计）/(mg/kg) 4.0 GB5009.76 2.3微生物指标 微生物指标应符合表3的规定. 1 GB1886.88-2015 表3微生物指标 项目 指标 检验方法 菌落总数/(CFU/g) 10000 GB4789.2 大肠菌群/(MPN/g) 3 GB4789.3 2 ...
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