GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.89—2015 食品安全国家标准 食品添加剂甘草抗氧化物 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.89-2015 食品安全国家标准 食品添加剂甘草抗氧化物 1范围 本标准适用于甘草(Radiz Glycyrrhixae)的根经物理方法用有机溶剂提取精制所得的食品添加剂 甘草抗氧化物. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 棕色或棕褐色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下 状态 粉末 观察色泽和状态，并嗅其味 气味 略有甘草的特殊气味 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 甘草抗氧化物含量，w/% 63.0 附录A中A.3 总黄酮，w/% 27.0 附录A中A.4 熔程/℃ 70~90 GB/T617 干燥失重，w/% 5.0 附录A中A.5 砷(As)/(mg/kg) 3.0 GB5009.76 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 10.0 GB5009.74 AOM值（添加量0.02%）/h 18.0 附录A中A.6 1 GB1886.89—2015 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水. 试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、 GB/T602、GB/T603之规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 A.2.1试剂和材料 A.2.1.1乙醇. A.2.1.2二氯甲烷. A.2.1.3三氯化铁乙醇溶液：10g/L A.2.1.4重氮化试剂： 甲液：对硝基苯胺0.5g溶于5mL浓盐酸中，加水稀释至50mL. 乙液：亚硝酸钠5g溶于50mL水中. 重氮化试剂应在临用时，取等量甲、乙两液在冰水浴中混合后供使用. A.2.1.5碳酸钠试液：取碳酸氢钠3g 溶于100mL水中. A.2.2鉴别方法 A.2.2.1取试样0.5g 溶于100mL乙醇中. 取试液1mL 加1%三氯化铁试液2滴~3滴，应产生绿蓝色或紫色沉淀.取试液2mL~3mL. 加等量碳酸钠试液，置水浴中煮沸8min 冷却后加新配置的重氮化试剂1滴~3滴，应显浑浊深红色. A.2.2.2取试样1g 每次用二氯甲烷20mL.回流10min 过滤，挥发二氯甲烷，浓缩物用50%乙醇 20mL溶解过滤，收集滤液，吸取上述滤液1mL于试管中，滴加三氯化铁试液1滴~2滴，溶液应显 褐色. A.3甘草抗氧化物含量的测定 A.3.1方法提要 甘草抗氧化物中抗氧化成分易被二氯甲烷提取出来，在回流提取后，称量测定. A.3.2分析步骤 称取研细的甘草抗氧化物试样1g(精确至0.0001g) 放入50mL圆底烧瓶中，每次加二氯甲烷 20mL 回流15min 提取液于30℃~35℃条件下，滤入已恒重的烧杯中，共回流5次，然后用二氯甲 烷30mL洗涤滤纸数次，洗涤液并人烧杯中，置水浴上蒸干，105℃干燥至恒重，称重. A.3.3结果计算 甘草抗氧物含量的质量分数w1 按式(A.1)计算： 2 ...
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