GB 中华人民共和国国家标准 GB29209—2012 食品安全国家标准 食品添加剂硫酸钠 2012-12-25发布 2013-01-25实施 中华人民共和国卫生部发布 GB29209-2012 食品安全国家标准 食品添加剂硫酸钠 1范围 本标准适用于以天然芒硝等为原料生产的食品添加剂硫酸钠. 2化学名称、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 无水硫酸钠 十水合硫酸钠 2.2分子式 无水硫酸钠：Na2SO4 十水合硫酸钠：Na2SO410H2O 2.3相对分子质量 无水硫酸钠：142.04（按2007年国际相对原子质量） 十水合硫酸钠：322.20（按2007年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求：应符合表1的规定. 表1感官要求 要求 项目 检验方法 无水硫酸钠 十水合硫酸钠 色泽 无色或白色 无色透明或白色半透明 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察 状态 结晶颗粒或粉末 均匀粒状晶体 色泽和状态 3.2理化指标：应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 硫酸钠(NaSO4)含量（以干基计），w% 99.0~100.5 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) 2 附录A中A.5 硒(Se)/(mg/kg) 30 附录A中A.6 砷(As)/(mg/kg) 3 GB/T5009.76 无水硫酸钠 1.0 干燥减量，w/% 附录A中A.7 十水合硫酸钠 51.0~57.0 GB29209-2012 附录A 检验方法 A.1警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施. A.2一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682一2008中规定的三级 水.试验中所用杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T602和GB/T6 03的规定制备.所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.3鉴别试验 A.3.1试剂和材料 A.3.1.1盐酸. A.3.1.2碳酸钾溶液：150g/L. A.3.1.3焦锑酸钾溶液：称取2g焦锑酸钾溶于95mL热水中，迅速冷却，加50mL氢氧化钾溶液(50g/L) 和1mL氢氧化钠溶液(85g/L) 放置24h后，过滤，加水至150mL. A.3.1.4氯化钡(BaCl22H2O)溶液：122g/L. A.3.1.5乙酸铅溶液：95g/L. A.3.1.6铂丝. A.3.2鉴别方法 A.3.2.1钠离子鉴别 A.3.2.1.1称取约0.1g试样溶于2mL水中，加入2mL碳酸钾溶液，加热至沸，应无沉淀生成.加入4mL 焦锑酸钾溶液，加热至沸.置于冰水中冷却，必要时用玻璃棒摩擦试管内壁，应有白色沉淀生成. A.3.2.1.2取铂丝，用盐酸溶液润湿后在无色火焰中燃烧至无色，再蘸取少许试样溶液在无色火焰上燃 烧，火焰应呈亮黄色. A.3.2.2硫酸根离子鉴别 A.3.2.2.1取约0.5g试样，溶于10mL水，加入氯化钡溶液，即产生白色沉淀，此白色沉淀不溶于盐 酸溶液. A.3.2.2.2取约0.5g试样，溶于10L水，加入乙酸铅溶液，即产生白色沉淀，此白色沉淀溶于乙酸 铵溶液. A.3.2.2.3取约0.5g试样，溶于10mL水，加入盐酸不产生沉淀. A.4硫酸钠(Na2S0a)含量的测定 A.4.1方法提要 2 ...
GB 29209-2012 食品添加剂 硫酸钠.pdf
