GB 中华人民共和国国家标准 GB29940—2013 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬酸亚锡二钠 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中华人民共和国发布 国家卫生和计划生育委员会 GB299402013 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬酸亚锡二钠 1范围 本标准适用于以柠檬酸、氯化亚锡、氢氧化钠为原料经加工制得的食品添加剂柠檬酸亚锡二钠. 2分子式和相对分子质量 2.1分子式 C6H6OsSnNa2 2.2相对分子质量 370.80(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色或白色 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下，观察其色 状态 结晶或粉末 泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 亚锡(Sn2)含量，w/% 29.0 附录A中A.3 pH(10g/L溶液) 5.0~7.0 GB/T9724 水不溶物，w% 0.05 附录A中A.4 总砷（以As计）/(mg/kg) 2 GB/T5009.11 铅(Pb)/(mg/kg) 3 GB5009.12 1 GB29940—2013 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、 制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，实验用水应符合GB/T6682-2008中三级水 的规定.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 A.2.1试剂和材料 A.2.1.1盐酸溶液：5%. A.2.1.2磷钼酸铵试纸：称取1g磷钼酸铵，用10mL氢氧化钠溶液(100gL)溶解.将无灰滤纸放入该溶液 中浸透后，取出于暗处晾干即得. A.2.1.3吡啶-乙酸酐溶液：31. A.2.2鉴别步骤 A.2.2.1取铂丝，用盐酸溶液湿润后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰显现黄色. A.2.2.2称取1g试样，溶于10mL盐酸溶液中，配制成10%的试样溶液，取1滴试样溶液，滴在磷钼酸铵 试纸上，试纸应显蓝色. A.2.2.3称取1g试样，溶于10mL水中，配制成10%的试样溶液，取1mL试样溶液，加5mL吡啶-乙酸酐 溶液，振摇，溶液即显黄色到红色或紫红色. A.3亚锡(Sn2)含量的测定 A.3.1方法提要 在酸性介质中，以淀粉为指示剂，用碘酸钾标准滴定溶液滴定试样液，稍微过量的碘酸钾在酸溶液中 马上转化为游离碘，游离碘遇淀粉即变蓝色指示终点.根据碘酸钾标准滴定溶液的消耗量求出亚锡的含量. A.3.2试剂和材料 A.3.2.1盐酸溶液：20%. A.3.2.2淀粉指示液：10g/Le A.3.2.3碘酸钾标准滴定溶液：c(-KIO3)=0.1mol/L. 6 A.3.3分析步骤 称取0.7g试样，精确至0.0001g 置于250mL具塞锥形瓶中，加25mL水及5mL盐酸溶液，摇匀，加 入3L淀粉指示液后，立即用碘酸钾标准滴定溶液滴定至溶液由无色变为蓝色，即为滴定终点. A.3.4结果计算 亚锡(Sn2)含量的质量分数w1按公式(A.1)计算： 2 ...
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