GB 中华人民共和国国家标准 GB29944—2013 食品安全国家标准 食品添加剂N-[N-(3 3-二甲基丁基)]-L-a-天 门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜） 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中华人民共和国 发布 国家卫生和计划生育委员会 GB29944—2013 食品安全国家标准 食品添加剂N-[N-(3 3-二甲基丁基)]-L-a-天门冬氨-L苯丙氨酸1-甲酯（纽甜） 1范围 本标准适用于以阿斯巴甜和3 3-二甲基丁醛为主要原料，在氢气存在下于甲醇溶液中进行反应，经过 去除甲醇、洗涤和干燥等步骤而制得的食品添加剂N-[N-(3 3-二甲基丁基)]-L--天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲 酯（纽甜）. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 N-[N-(3 3-二甲基丁基)-L-a-天门冬氨]-L-苯丙氨酸1-甲酯 2.2分子式 C20H30N2O5 2.3结构式 COOH 0 OCH3 2.4相对分子质量 378.47(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至灰白色 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下观察其色泽 状态 粉末 和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. GB29944—2013 表2理化指标 项目 指标 检验方法 纽甜含量（以干基计），w/% 97.0~102.0 附录A中A.3 N-[N-(3 3-二甲基丁基)-a-天门冬氨]-L-苯丙氨酸，w/%≤ 1.5 附录A中A.4 其他相关物质，w/% 2.0 附录A中A.5 水分，w1% 5.0 GB/T6283 灼烧残渣，w1% 0.2 GB/T9741 pH(5gL溶液) 5.0-~7.0 GB/T9724 铅(Pb)/(mg/kg) GB5009.12 比旋光度a(20℃，D)/[()dm2kg] -40.0~-43.3 GB/T613 a配制质量分数为0.5%的试样溶液，计算结果以干基计. 2 ...
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