GB 中华人民共和国国家标准 GB31630—2014 食品安全国家标准 食品添加剂聚乙烯醇 2014-12-24发布 2015-05-24实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB31630-2014 食品安全国家标准 食品添加剂聚乙烯醇 1范围 本标准适用于乙烯法和乙炔法制得的食品添加剂聚乙烯醇. 2分子式 3技术要求 3.1感官要求：应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 透明、白色或淡黄色 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观 状态 粒状粉末 察色泽和状态 3.2理化指标：应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 干燥减量(w)/% 5.0 附录A中A.4 灼烧残渣(w)/% 1.0 A.5 水不溶物(w)/% 0.1 A.6 粒度（通过0.150mm试验筛，w)/% 99.0 A.7 甲醇和乙酸甲酯(w)/% 1.0 A.8 酸值（以KOH计）/(mg/g) 3.0 A.9 酯化值（以KOH计）/(mg/g) 125~153 A.10 水解度(w)/% 86.5~89.0 A.10 黏度(4%溶液，20℃)/(mPas) 4.8~5.8 A.11 铅(Pb)/(mg/kg) 2 GB5009.12 GB31630-2014 附录A 检验方法 A.1警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施. A.2一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水. 试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、 GB/T602、GB/T603规定制备.所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.3鉴别试验 A.3.1 pH 称取1g试样，按照GB/T12010.4一2010中规定测定H 应为5.0~6.5. A.3.2红外光谱 以溴化钾作为分散剂的试样的红外光谱图应与图B.1一致. A.3.3显色反应A A.3.3.1试剂和材料 A.3.3.1.1碘溶液：在100mL水中溶解14g碘和36g碘化钾，加3滴盐酸，用水稀释至1000mL 摇匀. A.3.3.1.2硼酸溶液：在25mL水中溶解1g硼酸，摇匀. A.3.3.2鉴别方法 称取约0.01g试样，置于盛有100mL水的烧杯中，适当加热使试样溶解，冷却至室温，取5mL试 样溶液，滴加1滴碘溶液，滴加数滴硼酸溶液.试样溶液应呈现蓝色. A.3.4显色反应B 称取约0.5g试样，置于盛有10mL水的烧杯中，适当加热使试样溶解，冷却至室温，取5mL试样 溶液，滴加1滴碘溶液，放置.试样溶液应呈深红色至蓝色. A.3.5沉淀反应 取5mL显色反应B中制备的试样溶液，加人10mL乙醇，应产生浑浊或絮状沉淀. 2 ...
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