ICS67.180.20 分类号：X69 备案号：41609-2013 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T4483-2013 木聚糖酶制剂 Xylanase preparations 2013-07-22发布 2013-12-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T4483-2013 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由中国轻工业联合会提出， 本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)归口. 本标准主要起草单位：武汉新华扬生物股份有限公司、白银赛诺生物科技有限公司、青岛蔚蓝生物 集团有限公司、山东龙力生物科技股份有限公司、湖南鸿鹰翔生物工程股份有限公司、山东隆大生物工 程有限公司、大连工业大学、合肥学院、中国生物发酵产业协会. 本标准主要起草人：杜军、李晓燕、詹连生、俞峰、陈亮珍、马俊杰、樊淳红、钱娟娟、李宪臻、 张洁、刘捷、王永兰. QB/T4483-2013 木聚糖酶制剂 1范围 本标准规定了木聚糖酶制剂的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、 运输、贮存. 本标准适用于经微生物液体深层发酵、提纯制得的工业用木聚糖酶制剂的生产、检验和销售. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件. 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志(GBT191一2008，ISO780:1997 MOD) GB5009.3一2010食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682一2008，ISO3696:1987 MOD) GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB25594食品安全国家标准食品工业用酶制剂 GB/T23527蛋白酶制剂 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 木聚糖酶xylanase 能破坏植物的纤维组织，将木聚糖分解成木糖的酶. 3.2 木聚糖酶活力activity of xylanase 一定时间内，催化木聚糖溶液降解释放还原糖的能力. 注：1g固体酶（或1mL液体酶），于50C、一定pH条件下（酸性木聚糖酶制剂pH为4.8：中性木聚糖酶制剂pH为6.0： 碱性木聚糖酶制剂pH为9.0)，1min从浓度5mg/mL木聚糖溶液中，降解释放1 umioli还原糖，即为一个酶活力单 位，以“u/g(u/mL)”表示. 4产品分类 4.1按产品形态分为固体剂型和液体剂型. 4.2按产品等级分为优等品和一等品. 4.3按产品的作用(pH范围)分为酸性木聚糖酶制剂、中性木聚糖酶制剂和碱性木聚糖酶制剂. 5要求 5.1感官要求 固体剂型：粉状、微囊状或颗粒状，粒度均匀，色泽一致，无霉变、潮解、结块现象，有特殊发酵 气味，无异味. 液体剂型：淡黄色至深褐色液体，可有少量凝聚物，有特殊发酵气味，无异味. 5.2理化要求 应符合表1的规定. ...
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