GB 1886.378-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 茶黄素.pdf

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.378-2024 食品安全国家标准 食品添加剂茶黄素 2024-02-08发布 2024-08-08实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1886.378—2024 食品安全国家标准 食品添加剂茶黄素 1范围 本标准适用于以新鲜茶叶或茶多酚为原料，通过酶促反应转化，经分离纯化、浓缩、干燥制得的食品 添加剂茶黄素. 2主要成分的化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1茶黄素(TF) 分子式：C2H24O12 结构式： OH OH HO OH HO. OH "OH OH OH 相对分子质量：564.49（按2018年国际相对原子质量） 2.2茶黄素-3-没食子酸酯(TF-3-G) 分子式：C36H28O16 结构式： OH OH OH OH OH HO 0 0 HO 0 OH WOH OH OH 相对分子质量：716.60（按2018年国际相对原子质量） 1 GB1886.378—2024 2.3茶黄素-3’-没食子酸酯(TF-3’-G) 分子式：C36H2sO16 结构式： OH OH OH HO 0 HO. 0 OH OOH OH HO OH OH 相对分子质量：716.60（按2018年国际相对原子质量） 2.4茶黄素-3 3-双没食子酸酯(TFDG) 分子式：C43H32O20 结构式： OH 0 OH OH 0 OH OH HO 0 HO. OH lO O OH OH HO OH OH 相对分子质量：868.70（按2018年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 2 ...