GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.11—2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 2024-02-08发布 2024-08-08实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB5009.11—2024 前言 本标准代替GB5009.11一2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机神的测定》. 本标准与GB5009.11一2014相比，主要变化如下： 第一篇食品中总神的测定 —增加了石墨炉原子吸收光谱法为第三法； —删除了食品中总砷测定的银盐法； 一修改了氢化物发生原子荧光光谱法为第一法，修改了试样消解方法： 一修改了电感耦合等离子体质谱法为第二法. 第二篇食品中无机神的测定 —一增加了第一法、第二法中稻米试样中无机砷提取的微波辅助提取法： ——修改了第一法、第二法的适用范围、检出限、定量限、精密度和分析结果表述； 修改了第一法、第二法中试样的预处理方法、提取方法和分离测定条件. I GB5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 1范围 本标准第一篇规定了食品中总砷的测定方法. 本标准第一篇第一法、第二法适用于食品中总碑的测定，第三法适用于食品（乳粉和调制乳粉、油脂 及其制品、调味品、特殊膳食用食品除外)中总砷的测定. 本标准第二篇规定了食品中无机砷的测定方法. 本标准第二篇适用于谷物及其制品、水产动物及其制品、食用菌及其制品、油脂及其制品、调味品、 婴幼儿辅助食品、藻类及其制品中无机砷的测定. 第一篇食品中总砷的测定 第一法氢化物发生原子荧光光谱法 2原理 试样经消解处理后，加入硫脲使五价神预还原为三价神，再加入硼氢化钠或硼氢化钾使三价碑还原 生成砷化氢，由氩气载入石英原子化器中分解为原子态砷，在神空心阴极灯的发射光激发下产生原子荧 光，其荧光强度在固定条件下与被测液中的砷浓度成正比，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1氢氧化钠(NaOH). 3.1.2氢氧化钾(KOH). 3.1.3硼氢化钾(KBH4):分析纯. 3.1.4硫脲(CHN2S):分析纯. 3.1.5盐酸(HC1). 3.1.6硝酸(HNO3). 3.1.7硫酸(H2SO). 3.1.8高氯酸(HC1O4). 3.1.9过氧化氢(H202):30%. 3.1.10硝酸镁[Mg(NO)26H2O]:分析纯. 3.1.11氧化镁(Mg0):分析纯. 3.1.12抗坏血酸(C6HgO6):分析纯. ...
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