ICS67.140.10 CCS X 55 团 体 标 准 T/AJBCXH 1-2022 安吉白茶加工技能水平评价规程 Evaluation regulation for Anji bai tea processing technology level 2022-03-31发布 2022-04-01实施 安吉白茶协会发布 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件由安吉白茶协会提出并归口. 本文件起草单位：安吉县溪龙乡人民政府、中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会、安吉县 农业农村局茶叶站. 本文件主要起草人：赖建红、钱义荣、刘畅、白艳、徐礼俊、汤丹、程璐懿、宋承家、盛勇成、 王绍树、薛勇、潘钰、宋昌美、严铁尔. 安吉白茶加工技能水平评价规程 1范围 本文件规定了安吉白茶加工人员技能水平评价的术语和定义、评价组织、水平等级及要求、申请 条件和评价方法. 本文件适用于安吉白茶加工从业人员加工技能水平评价. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适 用于本文件. GB/T14487茶叶感官审评术语 GB/T18797茶叶感官审评实验室基本条件 GB/T20354地理标志产品安吉白茶 GB/T23776茶叶感官审评方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 安吉白茶加工技能水平评价evaluation for Anji bai tea processing technology level 以安吉白茶加工从业人员为评价对象，由具有相应水平评价资格的机构，组织测评被评价对象的 安吉白茶加工相关理论知识、操作技能和制茶水平的评价活动. 4评价组织 4.1组织机构 安吉白茶加工技术水平评价工作由安吉县农业农村局指导和监督管理，由安吉白茶协会组织实 施. 4.2评价机构 取得安吉白茶协会资格认可的机构，具体开展安吉白茶加工技能水平评价工作. 5水平等级及要求 5.1水平等级 安吉白茶加工技能水平设一级至四级，共4个等级，各等级依次递进. 5.2要求 安吉白茶加工技能水平各等级按附录A的要求执行. 6申请人员要求 视觉、嗅觉、味觉等感官正常，符合食品加工从业健康要求的人员均可申请. 7评价方法 7.1评价形式及分值 1 ...
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