ICS65.020.30 CCS B43 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T43838—2024 肉牛生产性能测定技术规范 Technical specification for performance test of beef cattle 2024-03-15发布 2024-10-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布 GB/T43838-2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的贵任. 本文件由中华人民共和国农业农村部提出. 本文件由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口. 本文件起草单位：中国农业科学院北京窑牧兽医研究所、全国畜牧总站. 本文件主要起草人：高雪、李俊雅、李姣、高会江、朱波、张路培、工泽昭、陈燕、徐凌洋. GB/T43838-2024 肉牛生产性能测定技术规范 1范围 本文件规定了肉牛生产性能测定的基本要求、测定项日及记录与档案，描述了生产性能测定的 方法. 本文件适用于肉牛遗传改良与生产经营中的性能测定. 2规范性引用文件 下列文件中的容通通文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB4143牛冷冻精液 GB500.6 食品安全国家品脂的测定 GB/T29392 畜禽肉质分级生肉 NY/T1180 肉嫩度的测定动力测 NY/T1333 畜禽肉质的测定 3术语和定义 GB4143GB5009.6 GBT93921E租333界定的以发下列米语利定义适用于 本文件. 3.1 空腹重empty weight 早晨未进食前的体重. 4基本要求 4.1设施设备 应配备如下设施设备： a)设施：包括测定架、测定通道； b)仪器设备：包括称重设备、肉类pH测定仪、质构仪、超声波活体测膘仪、显微镜、精子密度测 定仪. 4.2测量用具 测杖、卷尺、软尺、透明方格卡、游标卡尺. 4.3测定人员 应具备专业知识，且掌握性能测定方法的技术人员. 1 ...
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