CS 67.140.10 X53 团体标准 T/CATSI08003-2022 小产区兔街月亮山普洱茶庄园级 ManorClassofSmallAreaPu'erTeafromTujieTown,Yunnan 2022-09-02发布 2022-09-09实施 中国技术监督情报协会发布
前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 和《小产区产品认定通则》（T/CATSI08001-2020）、《小产区普洱茶》团体标准的规定起草。
本标准适用于云南省楚雄彝族自治州南华县兔街镇月亮山小产区（简称“兔街镇月亮山"）范围 内，由xxx公司种植加工生产的高端普洱茶产品。
本标准由中国技术监督情报协会小产区认定委员会提出。
本标准主要起草单位：中国技术监督情报协会小产区认定委员会、云南省南华县人民政府、北京林业 大学、中国林科院、昆明理工大学、云南省南华县兔街镇人民政府、普洱大国、威海新日辉电缆有限 公司 本标准主要起草人：夏爱民、黄卫东、王寿魁、王红、王建中、李春剑、沈应柏、杨忠、阿 发友、杨加荣、王加宏、李兴昌、张运刚、杨关、孟德智、孙殿文。
小产区兔街月亮山普洱茶庄园级 1．范围 本标准规定了云南省楚雄彝族自治州南华县兔街镇月亮山庄园级小产区普洱茶的环境要求、 量化管理、茶园管理、采摘要求、鲜叶装运、加工要求、卫生和试验方法、检验规则、标识等。
本标准适用于本产区古树茶的生产、加工、检验及销售。
2.规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引 用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修 改单）适用于本文件。
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.11食品安全国家标准食品微生物学检验B型溶血性链球菌检验 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8305茶水浸出物的测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB/T8313茶茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的测定 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T22111地理标志产品普洱茶 GB 15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行) GB3095-2012环境空气质量标准 GB5084农田灌溉水质标准 GH/T1077茶叶加工技术规程
GB/T24615紧压茶生产加工技术规范 GH/T1245生态茶园建设规范 DB5308/T56一2020普洱茶生态茶园（I类）建设及管理规范 DB5308/T55一2020普洱茶生态茶园（ⅡI类）建设及管理规范 DB5308/T57一2020栽培型古茶树及古茶园管护规范 DB5308/T58一2020普洱茶加工技术规程 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 T/CATSI08001-2021小产区产品认定通则 3、术语和定义 3. 1 兔街月亮山普洱茶 产于云南省楚雄彝族自治州南华县兔街镇三家村月亮山的普洱茶。
3.2 古茶树 树龄超过100年的茶树。
3.3 生态茶 指树龄小于100年，仍具有古茶树生态环境的茶树所生产的普洱茶。
4地理位置与环境 4.1地理位置 4.1.1本标准规定的小产区范围为：位于哀牢山国家级自然保护区中。
即东经：E100°45 14.68"-100°45′54.8”；北纬：N24°46′53.66”-24°47′38.08"；海拔2000m~2300m。
4.1.2地域分布示意图参见附录A。
4.2地形地貌 整体地貌属于构造侵蚀剥蚀中高山陡坡地貌区，四面环山。
区域主要为常绿阔叶、落叶阔叶 混交林带，森林覆盖率达90%以上，多种珍稀动、植物分布于周边。
4.3气候 低纬度、高海拔地区，属典型的北亚热带季风气候，干湿分明，冬春干旱而寒冷，夏秋多雨 且湿热，雨量充沛，年平均降雨量1300mm～1700mm，年平均气温14.50℃。
4.4空气 符合GB3095-2012中的一级标准规定。
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