ICS03.100.01 CCS A10 T/CCFA 中国连锁经营协会团体标准 T/CCFAGS002—2022 代替T/CCFAGS002-2020 加工食品供应商生产评价要求 Production Evaluation Requirements for Processed Food Suppliers 2022-11-01发布 2023-01-01实施 中国连锁经营协会 发布 T/CCFAGS002—2022 目 次 前言 III 1范围.. ......1 2规范性引用文件.. 1 3术语和定义 1 4合法性要求. 2 4.1资质合法.......... 2 4.2生产经营活动合法.. 2 4.3分包合法（适用时）. 2 4.4审核诚信，防范潜规则..... 2 4.5严禁违法违规添加. 2 5食品安全管理体系....... 2 5.1产品规范（包括产品放行） 2 5.2可追溯性. 2 5.3食品安全事件管理.. 3 5.4不合格品控制. 3 5.5整改措施. 3 5.6管理者职责..... 3 5.7总体文件要求，... 3 5.8测量与监测设备的控制. 3 5.9培训. 3 5.10程序.. 3 5.11处理....、 3 5.12产品分析，.....，. 3 5.13采购. 3 5.14供应商批准以及绩效监控 3 6良好操作规范... 4 6.1个人卫生.... 4 6.2设施环境..... 4 6.3清洁和消毒...、 6.4产品污染控制... 4 6.5有害生物控制. 4 6.6用水质量. 4 6.7员工设施........... 4 6.8废弃物管理... 5 6.9存储和运输.. 5 6.10设施和设备维护.. 5 7食品危害控制 . .. .. . 5 7.1预备工作. .5 I T/CCFAGS002—2022 7.2过敏原控制.....、 5 7.3危害分析与关键控制点 ...5 7.4食品防护. 6 8社会责任.....，.. 6 8.1基本要求.... 6 8.2职业健康和安全...... ...6 8.3腐败与贿赂管理............. 6 8.4公平竞争 8.5环境保护....... 9评价指标及结果...... ........7 9.1评价指标类型及判定...... ........7 9.2评价指标扩展原则与方法...... .8 9.3评价等级及结果表示， ....8 附录A(规范性)加工食品供应商生产现场检查表9 参考文献. .19 II ...
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