高清PDF《国际食品法典农药残留标准制定进展》周普国 2017版.pdf

国际食品法典农药残留 标准制定进展 周普国季颖刘丰茂叶贵标主编 中国农业出版社 前言 农产品中的农药残留一方面直接关系到广大消费者的身心 健康，另一方面直接影响农产品的销售和国际贸易，已经成为 农产品质量安全的重要衡量指标，是国际社会普遍关注的焦点 之一.农药残留标准不但受到各国政府高度重视和社会普遍关 注，而且已经成为各国农产品贸易的重要技术壁垒. 跟踪和研究国际食品法典(CODEX ALIMENTARIUS)是 我国了解国际组织和世界各国农药残留标准制定和实施进展的 重要途径，更是提高我国农药残留标准制定水平的有效措施. 作为世界贸易组织(WTO)制定《卫生与植物卫生技术性措施 协定》(《SPS协定》)的仲裁标准，国际食品法典被越来越多的 成员所接受.我国于2006年成为国际食品法典农药残留委员会 (CCPR)的主席国，从2007年开始每年在国内组织召开一次 CCPR年会.每年都有10多个国际组织和50多个国家（地区） 的农产品安全官员和高级专家参加为期一周的CCPR年会，从 而为我国相关管理和研究人员跟踪和研究国际社会及各国农药 残留标准制定提供了宝贵机会，为我国加强与世界各国和国际 组织开展农药残留研究和标准制定提供了交流合作的高端平台. 2016年在重庆市召开的第48届CCPR年会是在我国召开的 第10届年会.10年来，在农业部等部委的领导下，在国际食品 法典委员会(CAC)的指导帮助和各成员的大力支持下，我国 为国际食品法典农药残留标准及其技术规则的制定、促进农产 品国际贸易和保障世界农产品安全做出了重要贡献.这10年 1 国际食品法典农药残留标准制定进展 来，CCPR年会总计审议通过了2725项农药残留法典标准，废 除了865项标准，为农产品国际贸易提供了可靠的仲裁依据， 为保护全球消费者健康提供了科学保障，为各成员的标准制定 提供了有效参考和指导；完成了CCPR应用的《风险分析原则》 的修订、《小作物和特殊作物农药MRLs评估导则》等一系列国 际农药残留标准制定技术规范，为农药残留食品法典标准制定 提供了科学指南；开启了《食品和饲料作物分类》和《农药残 留分析方法适用性评价指南》等技术准则的制修订，为加快农 药残留食品法典标准制定和完善奠定了坚实基础. 通过主办CCPR年会，我国能够深入参与CCPR年会议题 的研究和讨论，不断提升在国际标准制定中的话语权；深度参 与国际标准制定，实现了我国制定农药残留国际标准零的突破， 填补了我国制定法典农药残留标准的空白；促进了我国建立与 国际接轨的农药残留标准体系，尤其是国家农药残留标准审评 委员会成立之后，更加促进了农药残留国家标准建设.目前我 国农药残留标准已从2008年的800多项增加到2016年的4140 项，标准数量是原来的5倍多，大大提高了对我国消费者的保 护能力；加深了我国与各成员的沟通和交流，展示了中国农药 管理和农产品质量安全的措施、成就和形象，提升了中国在国 际上的影响力.为使更多的人了解农药残留研究和标准制定的 国际动态，也为我国农药残留标准制定提供更有意义的参考， CCPR秘书处组织专家根据第48届年会内容编著本书，算是对 我国举办的10届CCPR年会的最好纪念. 全书介绍了国际食品法典及CCPR的历史和现状，以及农 药残留法典标准制定的程序；详细收录了第48届年会讨论的 600余项食品法典农药残留限量标准(Codex-MRLs)的制定、 修订、废除及中止制定等情况，跟踪记录了Codex-MRLs制 2 ...