T/PDZL 002-2021 农村集体聚餐食品安全规范.pdf

ICS03.080 CCS A12 TPDZU 上海市浦东新区质量技术协会团体标准 T/PDZL002—2021 农村集体聚餐食品安全规范 2021-12-24发布 2021-12-24实施 上海市浦东新区质量技术协会发布 T/PDZL002—2021 目 次 前言 II 引言 . III 1范围...... 2规范性引用文件，，，，，，，，，，.1 3术语和定义， 4场所. 1 4.1要求........... 4.2选址与环境. .1 4.3面积... ......1 4.4布局.. ...2 4.5设施..... ..2 5人员要求. 6保障机制. ..... 2 6.1相关方责任 2 6.2溯源... ..3 6.3食品加工. 3 6.4食品留样. ..3 6.5应急机制. ........3 7检查与改进. 4 参考文献. 5 I ...