ICS03.100.20 A10 备案号：6878~6880一2000 SB 中华人民共和国行业标准 SB/T10333~10335-2000 连锁超级市场、便利店管理通用要求 General requirement for supermarket and convenience store pany management 2000一03一31发布 2000一10一01实施 国家国内贸易局发布 目录 SB/T10333一2000连锁超级市场、便利店管理通用要求术语规范1 SB/T10334一2000连锁超级市场、便利店管理通用要求总部管理规范9 SB/T10335一2000连锁超级市场、便利店管理通用要求门店管理规范15 SB/T10333-2000 前言 为了引导我国连锁经营逐步走向规范化、科学管理化的经营轨道上来，促使我国连锁经营 健康发展，提高企业经营管理水平，缩短与国际同行的差距，增强企业在市场的竞争力，以提高 企业管理规范化水平，特制定本标准. 本标准由国家国内贸易局提出. 本标准由国家时内贸易局连锁经营办公室归口. 本标准起草单位：国家国内贸易局商业经济研究中心、国家国内贸易局连锁经营办公室. 本标准主要起草人于淑华、郭戈平、查丽华、孟黎加、高观. 1 备案号：6878一2000 中华人民共和国行业标准 连锁超级市场、便利店管理通用要求 术语规范 Terminology specifications general requirement for supermarket and convenience store pany management SB/T10333-2000 1范围 本标准规定了连锁超级市场、连锁便利店的有关术语及其定义. 本标准适用于连锁超级市场和便利店业态的经营. 2定义 本标准规范了下列术语及其定义. 2.1零售业态retailing format 零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式. 2.2连锁经营chain operation 企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织 起来，共享规模效益的一种经营组织形式. 2.3直营连锁（正规连锁）pany-owned chain 连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营. 2.4自由连锁（自愿连锁）voluntary chain 若干个门店或企业自愿组合起来，在不改变各自资产权关系的情况下，以共同进货为 纽带开展的经营. 2.5特许连锁（合同连锁、加盟连锁）franchising 加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发 商品的特许权，经营权集中于总部.加盟连锁店的门店均为独立法人. 2.6直营店chain store 以同一资本直接采取连锁经营的门店，也称连锁店. 2.7加盟店franchised outlet 以特许连锁方式经营的门店. 2.8超级市场supermarket 采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业 态. 国家国内贸易局2000一03一31批准 2000一10一01实施 2 SB/T10333-2000 2.9便利店（方便店）convenience store(Cv.S) 满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态. 2.10连锁公司chain corporation 连锁超市（便利店）公司应由10个以上门店组成，实行规范化管理，必须做到统一订货，集 中合理化配送，统一结算，实行采购与销售职能分离. 连锁超市（便利店）公司由总部、门店和配送中心（或委托配送机构）构成. 2.11总部headquarters 总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下 基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策 划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能. 2.12门店outlet 门店是连锁经营的基础，主要职贵是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业 务. 2.13配送中心distribution center 配送中心是连锁公司的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配 送、信息提供等职能.配送中心由分货配货(TC)、流通库存(DC)、生鲜加工(PC)三部分构成. 2.14单品stock keeping unit(SKU) 商品的最小分类. 2.15单品管理SKU control 单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息 和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法. 2.16客单价per custom...
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