ICS 97. 130. 20 J 73 备案号：37652-2012 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T 10794.1-2012 代替SB142~144-1984 商用冷柜 第1部分：术语 Commercial refrigerated cabinets- Part 1: Vocabulary 2012-09-19 发布 2012-12-01 实施 中华人民共和国商务部 发布
SB/T 10794.1-2012 目次 前言 引言 V 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 附录A（资料性附录） 商用冷柜系列的型式名称
SB/T 10794.1-2012 前 言 SB/T10794《商用冷柜》分为以下三部分： 第1部分：术语； 第2部分：分类、要求和试验条件； 第3部分：饮料冷藏陈列柜。
本部分是SB/T10794的第1部分。
本标准代替SB142～144一1984《冷藏柜型式与基本参数》、《冷藏柜技术条件》、《冷藏柜试验方 法》，并参照GB/T21001《冷藏陈列柜》的技术原则重新进行了编排制定。
本部分由中华人民共和国商务部提出。
本部分由全国制冷标准化技术委员会冷藏柜分技术委员会归口。
本部分起草单位：国内贸易工程设计研究院、大连三洋冷链有限公司、杭州凯利不锈钢厨房设备有 限公司、黄石东贝制冷有限公司、广东星星制冷设备有限公司、杭州银都餐饮设备有限公司、江苏白雪电 器股份有限公司、浙江盾安冷链系统有限公司、海信容声（广东）冷柜有限公司、山东小鸭零售设备有限 公司、天津商业大学、上海理工大学、集美大学、国家商用制冷设备质量监督检验中心。
本部分主要起草人：刘小朋、孙钟皓、杨萍、肖杨、史建斌、蒋小林、程凯、申江、周小波、黄子明、 马凌波、杨波、尹显勤、杜付桂、杨一帆、顾众、阮占青、张建一、张华。
本标准首次发布于1984年。
SB/T10794.1-2012 引1 言 随着人们生活质量的提高，食品保鲜、食品卫生、食品安全的要求越来越受到公众的关注和重视，商 用冷柜在食品流通环节上的作用愈显关键。
近年我国商用冷柜的生产量逐年提高，并远销国外。
为此， 2006年～2007年全国制冷标准化技术委员会组织起草了GB/T 21001.1-2007《冷藏陈列柜第1部 分:术语》、GB/T 21001.2一2007《冷藏陈列柜第2部分：分类、要求和试验条件》。
GB/T 21001《冷藏 陈列柜》的前两部分等同采用国际标准ISO23953-1：2005和ISO23953-2：2005；2009年为便于我国的 实际应用，统一这些产品在国内的评定标准，全国制冷标准化技术委员会冷藏柜分技术委员会特制定了 GB/T21001.3-一2010《冷藏陈列柜第3部分：试验评定》。
它们的发布填补了我国商用冷柜产品国家 标准的空白。
然而，该系列标准仅规定了零售用冷藏陈列柜的要求和试验条件，没有对其他类型的商用 冷柜作出具体规定。
因国际上其他类型的商用冷柜技术标准也是在参照ISO23953执行，为完善我国 商用冷柜的标准，特参照GB/T21001《冷藏陈列柜》ISO23953)的技术原则制定本系列标准。
SB/T10794对规范商用冷柜有重要意义，并有利于商用冷柜系列产品的研发、生产、销售、使用和 管理。
IV
SB/T 10794.1--2012 商用冷柜 第1部分：术语 1 范围 SB/T10794的本部分规定了用于销售和储存食品的商用冷柜（以下简称冷柜）的术语和定义。
本部分适用的器具所覆盖范围示例为： 一主要用于非家庭使用的制冷储藏柜和厨房冰箱； 主要用于商店销售使用的制冷储藏柜； 带有冷藏室或冷冻室的制冷工作台； 主要用于商店、宾馆和饭店等地方使用、非零售用的商用冷藏陈列柜，饮料冷藏柜； 其他特殊用途的冷柜。
本部分不适用于： 零售用冷藏陈列柜（GB/T21001）； 家用电冰箱(GB/T 8059); 制冷自动售货机； 快速冷却机(柜）； 快速冷冻机（柜）； 非食品冷柜（如恒温试验箱、超低温柜、医用冷柜、血液冷藏柜）； -冷库。
2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件。
GB/T 21001.1---2007冷藏陈列柜第1部分:术语 GB/T21001.2冷藏陈列柜第2部分：分类、要求和试验条件 SB/T10794.2商用冷柜第2部分：分类、要求和试验条件 3术语和定义 SB/T10794.2、GB/T21001.1--2007和GB/T21001.2界定的术语和定义以及下列术语和定义 适用于本文件。
3. 1 商...
