ICS97.040.50 分类号：Y73 备案号：51148-2015 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T4856-2015 不锈钢果蔬刨通用要求 Stainless steel grater-General requirements 2015-07-14发布 2016-01-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T4856-2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由中国轻工业联合会提出. 本标准由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会(SAC/TC410)归口. 本标准负责起草单位：广东康力日用制品有限公司. 本标准参加起草单位：国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）、广东省阳江市质量计量监督 检测所. 本标准主要起草人：韩祖强、韩海生、单智华、谭文华、罗振威. 本标准为首次制定. I QB/T4856-2015 不锈钢果蔬刨通用要求 1范围 本标准规定了不锈钢果蔬刨的术语和定义、分类和型号命名、要求、试验方法、检验规则及标志、 使用说明、包装、运输和贮存. 本标准适用于以不锈钢材料为功能主体的果蔬刨. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件. 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB/T446一2010全精炼石蜡 GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 GB/T2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验） GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 QB/T2174一2006不锈钢厨具 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 不锈钢果蔬刨stainless steel grater 由刨体、手柄等部件组成，将果蔬等食物加工成片状、条状、碎末状等形状的工具（以下简称“果 蔬刨”). 3.2 刨体body 由刨片和框架组成的部件. 3.3 创片blade 实现切削等加工功能的部件. 3.4 框架frame 用于支撑刨片的部件. 3.5 手柄handle 果蔬刨的手握部分. 4分类和型号命名 4.1分类 果蔬刨按结构分为固定式和可拆式两种，按功能分为单功能和多功能两种，如图1所示. QB/T4856-2015 2 009 3 99908 900898 99988 99889 说明： 1——手柄； 2——框架： 3——包刨片. a)固定式单功能 3 4 6 5 6 b)可拆式多功能 说明： 1——手柄： 4—框架 2——创片1 5刨片3： 3——创片2： 6刨片4. 图1不锈钢果蔬刨产品结构示意图 4.2型号命名 BG口口一口 设计序号（制造厂商自定） 功能代号：以数字表示，1表示单功能：2、3、4表示多种功 能 结构代号：G表示固定式；C表示可拆式 不锈钢果蔬刨代号 示例：设计序号为KL230的四功能可拆式不锈钢果蔬刨的型号表示为：BGC4-KL230. 2 QB/T4856-2015 5要求 5.1食品安全 果蔬刨的材料、感官、理化指标、标签标识等应符合相关金属材料及制品食品安全国家标准的规定. 5.2外观 5.2.1果蔬刨应形状完整、表面光洁，无污垢、锈迹.手可接触部位应光滑，无毛刺、飞边. 5.2.2刨体表面可有直径不大于0.5mm的疵点，但不应超过4点/20cm2 且任意疵点间的距离不应 小于20mm. 5.2.3刨体表面可有直径不大于1.5mm的压痕，但单个表面上不应超过2个 5.2.4刨体单个表面上可有长度不大于20mm、宽度不大于0.2mm的划痕1条：整个刨体表面的划 痕不应超过3条. 5.2.5焊接部位应无气孔、裂缝、烧焦等缺陷. 5.2.6同功能的刨孔应分布均匀、形状大小一致，不应有盲孔. 5.2.7手柄应端正、牢固，不应有松动、偏斜、泛白、剥层、焊接溶胶外溢、起毛刺等不良现象. 5.3塑料制件抗热变形性 按6.2.3试验后，果蔬刨塑料部分不应松动和明显变形. 5.4塑料制件抗环境应力裂纹 按6.2 4试验后，果蔬刨塑料部分应无裂纹. 5.5抗跌落性能 按6.25试验后，果蔬刨固定连接部件不应松动、破裂，且不应影响产品使用功能 5.6刨体强度 按6.2.6试验后，载荷最大位移量(4x)不应超过15mm.卸载后果蔬刨不应有裂纹和长度不小于 5mm的永久变形. 注：与载荷接触的部位可有压痕. 5.7灵活性 可拆式果蔬刨应拆装灵活、方便，按6.2.7试验后，应能正常使用. 5.8耐用性 按6.2.8试验后，果蔬刨切削等加工性能应保持完好. 5.9耐腐蚀性 按6.2.9试验后，果蔬刨的不锈钢部分表面应符合下列要求： a)无横向裂痕，且纵向裂痕长度...
QB/T 4856-2015 不锈钢果蔬刨 通用要求.pdf
