ICS67.100 分类号：Y16 备案号：62779-2018 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T4971-2018 婴幼儿配方乳粉行业 产品质量安全追溯体系规范 Specification on product quality safety traceability system for infant formula milk powder industry 2018-02-24发布 2018-07-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T4971-2018 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草， 本标准由中国轻工业联合会提出. 本标准由全国食品发酵标准化中心归口. 本标准起草单位：中国轻工业信息中心、工业和信息化部电子科学技术情报研究所、中国电子技术 标准化研究院、中国乳制品工业协会、中国食品发酵工业研究院、工业和信息化部软件与集成电路促进 中心、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、黑龙江省完达山乳业股份有限 公司、雅士利国际集团有限公司、明一国际营养品集团有限公司、辽宁辉山乳业集团有限公司、贝因美 婴童食品股份有限公司、多美滋婴幼儿食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、菲仕兰乳制品（上海） 有限公司、美赞臣营养品（中国）有限公司、量子高科（中国）生物股份有限公司、云浮市新金山生物 科技有限公司、武汉华工赛百数据系统有限公司、上海中商网络股份有限公司、上海易溯信息科技有限 公司、上海天臣防伪技术股份有限公司、武汉矽感科技有限公司、黑龙江立高科技股份有限公司. 本标准主要起草人：郭和生、邢腾飞、宋继伟、岳增君、郭新光、陈娟、张晓东、王峰、苏福祥、 陈裕立、俞桥明、王师、黎光、杨瑾、黄倩、金瑛、贾鹏举、魏远安、叶满香、吴冬冬、宁斌、蒋心武、 张伟、王宗国、张也平、冯作刚. 本标准为首次发布. I QBT4971-2018 婴幼儿配方乳粉行业产品质量安全追溯体系规范 1范围 本标准规定了婴幼儿配方乳粉行业产品质量安全追溯体系中的术语和定义、追溯信息采集与管理及 实施信息追溯的要求. 本标准适用于乳粉企业生产的婴幼儿配方乳粉产品质量安全信息追溯管理与信息共享（含进口产 品). 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件. 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB10767一2010较大婴儿和幼儿配方食品 GB/T27766一2011二维条码网格矩阵码 GB/T29768一2013信息技术射频识别800/900MHz空中接口协议 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 信息追溯information traceability 对产品原料供应、生产加工、仓储、物流、销售、消费等环节的正向、反向信息查询，并可用于责 任界定的信息技术手段. 3.2 追溯标识traceability identification 产品信息追溯的唯一识别编码的物理载体. 3.3 标识信息information of traceability identification 追溯标识中承载的信息. 3.4 追溯编码（标识编码）traceability code(identification code) 产品信息追溯的唯一识别码. 3.5 追溯节点traceability node 产品在变化监管责任人或身份码时的信息采集与使用点，如原料入厂、出厂、经销出入库、门店销 售、消费者使用等. 3.6 追溯信息traceability information 由各追溯节点进行采集与交换的产品可追溯信息条目. 4一般要求 4.1追溯体系的设计、实施、管理、运行应符合国家相关法律、法规与标准的规定，并充分满足消费 者、相关部门、企业等不同类型客户与用户的差异化需求. 1 QB/T4971-2018 4.2追溯体系的架构与系统设计应可扩展及可兼容，适应和包容差异化的追溯编码体系、追溯标识选 取及追溯技术水平. 4.3追溯体系的建设应运用成熟的技术架构、设备和软件，充分利用已有的企业设备、信息系统和公 共平台，能够在较短时间内实施、见效、推广应用. 4.4追溯体系的建设应符合国家有关信息系统安全的管理规定和相关标准要求，应具备防攻击、防病 毒等系统安全防护能力，应避免由于基础设施、业务系统、数据传输等产生的安全问题. 4.5追溯体系的设计应将婴幼儿配方乳粉原料供应、生产加工、仓储、物流、销售、消费等过程中各 追溯节点质量安全相关信息作为主要追溯内容，建立和完善全程信息追溯，实现产品各追溯节点的全程 信息追溯. 4.6追溯体系对追溯信息进行分级管理，向消费者、相关部门、企业等追溯用户按需、按权限提供可 追溯的信息内容...
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