ICS 67.040 X 00 中华人民共和国国家标准 GB/T26407-2011 初级农产品安全区域化管理体系 要求 Requirements 2011-05-12发布 2011-09-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布
GB/T 26407-2011 目次 引宵 1范. 2规范性引用文件 3术语和定义** 4初级农产品安全区域化管理体系 4.1总要求. 4.2管理职资 4.3初级农产品安全方针 4.4策划.. 4 .4.1危害分析与风险评估 4.4.2法律法规与其他要求 4.4.3初级农产品安全目标 4.4.4初级农产品安全区域化管理方案 4.5实施与运行. 4.5.1资源提供.. 5 4.5.2能力、培训和意识. 4.5.3信息交流 6 4.5.4文件 4.5.5文件控制 4.5.6运行控制 4.5.7可追溯性系统 4.5.8应急准备和响应 4.6检查与纠正 4.6.1监视与测量 4.6.2不合格品控制 4.6.3撤回.. 8 4.6.4纠正措施与预防措施 4.6.5记录控制 8 4.6.6内部审核 8 4.6.7数据分析 6 4.7管理评审 参考文献. 10
GB/T26407-2011 前言 本标准由农业部、国家质量监督检验检疫总局提出. 本标准负资起草单位：中华人民共和国山东出人境检验检疫局. 本标准参加起草单位：国家认监委注册管理部、国家HACCP应用研究中心、中华人民共和国上海 出人境检验检疫局、安丘市人民政府、中国检验认证集团山东有限公司、安丘外贸食品有限责任公司. 本标准主要起草人：姜宗亮、董洪岩、刘先德、张铁军、倪阳、张焕海、徐京隆、负军锋、李经津、顾绍平、 叶志平、王洪兵，王继怀、刘海燕.
GB/T26407-2011 引言 随着对食品安全问题研究的逐步深人，人们逐渐认识到，食品安全风险不仅来自加工、流通环节，更 重要的是来自初级农产品在种植养殖环节的污染.长期以来，国内外发生的一系列食品安全事故，多来 全控制理念，但是，由于世界各国经济发展状况不同，农业生产方式、社会治理结构存在差异，不同区域 经济体对初级农产品安全风险的重视程度、控制措施相差甚远. 本标准主要提出了对初级农产品安全控制体系要求，借鉴良好农业规范（GAP)、危害分析与关键 控制点（HIACCP)以及风险分析、评估等原理，按照策划一实施一检查一改进（PDCA)的运行模式，对区 城内初级农产品安全风险进行控制.通过区城化管理体系的建立和完善，提升农业生产的组织化程度， 使初级农产品安全风险得到有效控制. 各级组织在建立初级农产品安全区域化管理体系时可参考本标准，以满足与初级农产品安全相关 的法律法规及其他应逐守的要求.有意愿的其他组织亦可参照本标准的要求实施对初级农产品安全的 管理. Ⅱ
GB/T26407-2011 初级农产品安全区域化管理体系要求 1范围 本标准规定了在区域化管理中对初级农产品安全的要求. 本标准适用于建立、实施、保持并持续改进初级农产品安全区城化管理体系. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括助误的标准条款）或修订版均不适用于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T19000一2008质景管理体系基础和术语 GB/T22000-2006食品安全管理体系食品链中各类组织的要求 GB/T20014（部分）良好农业规范 3术语和定义 GB/T19000-2008和GB/T22000-2006确立的以及下列术语和定义适用于本标准. 3.1 初级农产品primary agricultural product 供食用的源于农业的产品，即通过农业活动获得的植物、动物、徽生物及其产品. 3.2 农业投入品agriculturalinvestment 在农业生产活动中使用或添加的化学物质，包括农药、化肥、生长端节剂、兽药、饲料及添加剂等农 用生产资料产品. 初级农产品安全primaryagriculturalproduct safety 初级农产品在按照预期用途进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念. 注：初级农产品安全与初级农产品安全意膏（3.4)的发生有关，但不包括与人类键康相关的其他方面，如营养不良. 3.4 初级农产品安全危兽primaryugricalturalproductsafetyhazard 初级农产品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物性、化学性或物理性危害或初级农产品存在 状况. 3.5 区域region 在一定地理范畴（或行政疆域）内，建立并实初级农产品安全区域化管理体系的范围. 3...
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