ICS 65.040 B 93 DB11 北京市地 東方标 准 DB11/T 1322.73-2019 安全生产等级评定技术规范 第73部分：畜禽定点屠宰企业 Technical specification for grade assessment of work safety Part 73: Livestock and poultry slaughtering enterprises 2019-09-26发布 2020-01-01实施 北京市市场监督管理局 发布
DB11/T 1322.732019 目次 前 言 1范围 2规范性引用文件.
3评定内容 2 3.1基础管理要求 2 3.2场所环境 2 3.3生产设备设施 3 3.4特种设备 3.5公用辅助用房及设备设施.
3.6用电 6 3.7消防.. 6 3.8危险化学品 3.9职业病危害预防与控制 3.10劳动防护用品的使用 6 3.11操作人员行为规范 4评定细则... 附录A（规范性附录） 安全生产等级评定一级否决条款 附录B（规范性附录） 基础管理要求指标的安全生产等级评定细则 10 附录C（规范性附录） 场所环境要素的安全生产等级评定细则 23 附录D（规范性附录） 生产设备设施的安全生产等级评定细则， 28 附录E（规范性附录） 特种设备要素安全生产等级评定细则 34 附录F（规范性附录） 公用辅助用房及设备设施的安全生产等级评定细则 42 附录G（规范性附录） 用电要素的安全生产等级评定细则， 51 附录H（规范性附录） 消防要素的安全生产等级评定细则.
66 附录1（规范性附录） 危险化学品要素的安全生产等级评定细则， 74 附录J（规范性附录） 职业病危害预防与控制要素安全生产等级评定细则 84 附录K（规范性附录） 劳动保护用品使用要素的安全生产等级评定细则 86 附录L（规范性附录）操作人员行为规范要素的安全生产等级评定细则 87
DB11/T 1322.732019 前言 DB11/T1322《安全生产等级评定技术规范》分为若干部分： 一第1部分：总则： 一第2部分：安全生产通用要求： 第3部分：加油站： -第73部分：畜禽定点屠宰企业： ...... 本部分为DB11/T1322的第73部分.
本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本部分由北京市农业农村局提出并归口.
本部分由北京市农业农村局组织实施.
本部分起草单位：北京安全科学与工程学会、北京市劳动保护科学研究所、北京市安全生产工程技术 研究院、北京城市系统工程研究中心.
本部分主要起草人：尤秋菊、张继信、李永江、刘双庆、吴可强、朱伟、丁雯、郑建春、芮静、王晶 晶、刘梦婷.
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DB11/T 1322.732019 安全生产等级评定技术规范 第73部分：畜禽定点屠宰企业 1范围 本部分规定了畜禽定点屠宰企业（以下简称“企业”）安全生产等级评定的评分内容和评定细则.
本部分适用于企业安全生产等级划分与评定.
2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB4387工业企业厂内铁路、道路运输安全规程 GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范 GB/T17237畜类屠宰加工通用技术条件 GB/T27519畜禽屠宰加工设备通用规定 GB50016建筑设计防火规范 GB50028城镇燃气设计规范 GB50041锅炉房设计规范 GB50057建筑物防雷设计规范 GB 50072冷库设计规范 GB50187工业企业总平面设计规范 GA 1131仓储场所消防安全管理通则 NY/T3357畜禽屠宰加工设备猪输送机 NY/T3358畜禽屠宰加工设备洗猪机 NY/T3359畜禽屠宰加工设备猪烫毛设备 NY/T3360畜禽屠宰加工设备猪脱毛机 NY/T3361畜禽屠宰加工设备猪燎毛炉 NY/T3362畜禽屠宰加工设备猪抛光机 NY/T3363畜禽屠宰加工设备猪剥皮机 NY/T3364畜禽屠宰加工设备猪体劈半锯 NY/T3365畜禽屠宰加工设备手推式猪体输送轨道 NY/T3366畜禽屠宰加工设备兽医卫生同步检验输送装置 NY/T3367畜禽屠宰加工设备切割机 NY/T3368畜禽屠宰加工设备分割输送机 NY/T3369畜禽屠宰加工设备自动下降机 NY/T3370家禽浸烫机 NY/T3371家禽立式脱毛机 NY/T3373病害畜禽及产品焚烧设备 NY/T3375牛剥皮机 NY/T3376牛步进式输送机 NY/T3377牛胸体劈半锯 NY/T3378牛击晕机
DB11/T 1322.732019 NY/T3386病害性畜及病害牲畜产品化制设备 SB/T10456畜禽居宰加工设备通用技术条件 DB11/T450餐饮业使用瓶装液化石油气安全管理要求 DB11/T1191实验室危险化学品安全管理规范 DB11/T1322.1安全生产等级评定技术规范第1部分：总则 DB11/T1322.2安全生产等级评定技术规范第2部分：安全生产通用要求 3评定内容 3.1基础管理要求 基础管理要求应符合DB11/T1322.2的规定.
3.2场所环境 3.2.1厂区环境 3.2.1.1厂区布置合理，各功能区域划分明显，应符合GB12694和GB/T17237的规定.
3.2.1.2厂区内出入口、道路设置应符合G850187的规定.
3.2.1.3应设置消防车道，并符合GB50016的规定.
3.2.1.4厂区内车辆限速应符合GB4387的规定.
3.2.2厂房及车间 3.2.2.1建筑耐火等级、建筑物防火间距应符合GB50016的规定.
3.2.2.2安全出口、疏散走道保持畅通，应符合GB50016的规定.
3.2.2.3车间作业环境应符合下列要求： a）车间内加工区应按生产工艺流程划分明确，人流、物流互不干扰，并符合工艺、卫生及检疫检验 规定： b）清洁区与非清洁区应分隔： c）车行道、人行道上方的悬挂物应牢固可靠：当人行道上方有移动物体时，应设置安全防护网：处 于危险地段的人行道，应设置防护栏杆，并有警示标识： d）路面平整，不应有高低落差超过5cm凸凹地面：坑、壕、池应设置盖板或护栏： e）主干道及人行疏散走道应无占道物品.
3.2.2.4车间内设备设施布局应符合下列要求： a）设备间距、设备与墙柱间距，应符合机件的最大活动范围，并确保人员有充足的活动空间： b）工具箱、工器具等应放置在不影响操作的位置，并确保人员有充足的活动空间： c）各种操作、观察部位布置合理，并符合人机工程学原理.
3.2.2.5屠宰车间内应有良好的通风、排气装置，能够及时排除污染的空气和水蒸气.
3.2.2.6屠宰加工作业场所的照明设施应齐备，屠宰和分割车间工作场所照度不应小于75Ix，屠宰操作 面照度不应小于150Ix，分割操作面照度不应小于200Ix，检验操作面照度不应小于300Ix.
3.2.3库房 3.2.3.1安全出口、疏散通道、消防通道和耐火等级应符合GB50016的规定.
3.2.3.2主通道宽度不应小于2m.
3.2.3.3货物应当分类、分堆、限额存放.
货垛面积和垛距应符合GA1131的规定.
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