ICS67. 160 CCS X50 T/WHHLW 武汉互联网产业商会团体标准 T/WHHLW 145-2024 胶原双蛋白肽饮品技术规范 Collagen Dual Protein Peptide Drink Technical Specification 2024-07-05发布 2024-07-20实施 武汉互联网产业商会 发布
T/WHHLW145-2024 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
请注意除上述专利外，本文件的某些内容仍可能涉及专利.
本文件的发布机构不承担识别专利的责 任.
本文件由武汉华嫩科技有限公司提出.
本文件由武汉互联网产业商会归口.
本文件起草单位：武汉华嫩科技有限公司、贵州中标技术研究院、云南中知标准技术研究院、四川 中知汇创标准化技术研究院、山西中知标准管理研究院有限公司.
本文件主要起草人：骆宝华、吴雪莲、程龙、李超、王霜.
T/WHHLW145-2024 引言 本文件的发布机构提请注意，声明符合本文件时，可能涉及到本文件相关的专利的使用.
本文件的发布机构对于该专利的真实性、有效性和范围无任何立场.
该专利持有人已向本文件的发布机构承诺，他愿意同任何申请人在合理且无歧视的条款和条件下， 就专利授权许可进行谈判.
该专利持有人的声明己在本文件的发布机构备案.
相关信息可以通过以下联 系方式获得： 专利持有人姓名：武汉华嫩科技有限公司 地址：湖北省武汉市武昌区杨园街道和平大道1004号杨园科技创业园2号楼4楼406室.
请注意除上述专利外，本文件的某些内容仍可能涉及专利.
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T/WHHLW 145-2024 胶原双蛋白肽饮品技术规范 1范围 本文件规定了胶原双蛋白肽饮品的原料成分、制备方法、通用要求、技术要求、试验方法以及标志、 包装、运输和贮存.
本文件适用于胶原双蛋白肽饮品的应用与测试.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB 4789. 22022 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789. 32016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789. 4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789. 102016 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789. 152016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T4789.21-2003食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验 GB 5009. 122023 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 316542021 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范 NY/T 3922023 绿色食品食品添加剂使用准则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件.
3.1 弹力蛋白elastin peptides 弹力蛋白肽是皮肤中重要的蛋白质成分，有助于维持皮肤的弹性和紧致度.
3. 2 胶原蛋白肽collagenpeptides 胶原蛋白肽是皮肤健康的关键成分，有助于保持皮肤弹性、水分和年轻态.
4原料成分 4.1原料成分 所述饮品由以下重量配比的原料制成： a)弹力蛋白肽： b) 胶原蛋白肽： c） 维生素C： d) 木糖醇： e） 蜂蜜： f) 配蔓越莓浓缩汁： g)1-苹果酸.
T/WHHLW 145-2024 所述弹力蛋白肽、胶原蛋白肽、维生素C、本糖醇的质量比值为1：35：2：（0.5-2）.
4.2重量配比 所述饮品由以下重量配比的原料制成：弹力蛋白肽1g、胶原蛋白肽35g、维生素C2g、木糖醇2g，质 量比值为1:35:2:（0.5-2)：60.
5制备方法 5.1制备条件 5.1.1制备工具包括微波炉、玻璃器皿.
5.1.2微波消毒杀菌设备采用型号为SD-60HMV-4x的微波消毒杀菌器，温度控制在70-90C之间，处 理时间为3-5min.
5.2原料预处理 胶原蛋白肽和其他配料应按照产品配方进行准确称量，并进行必要的预处理，如溶解、混合等.
5.3制备工艺 5.3.1步骤S1，取弹力蛋白肽、胶原蛋白肽、维生素C、木糖醇，并按所述质量比值混合： 5.3.2步骤S2，将步骤S1中混合的弹力蛋白肽、胶原蛋白肽、维生素C、木糖醇进行研磨，微波消毒 杀菌处理，制得混合物粉，即的粉状饮品.
5.3.3步骤S3，将纯净水按所述质量比值倒入装有混合物粉的容器中，并持续搅拌，待混合物粉完全 溶解在纯净水里，制得弹性、胶原双蛋白肽液态饮品.
图1制备工艺图 S1 取弹力蛋白肽、胶原蛋白肽、维生素C、木糖醇，并按所远质量比值混合 S2 将步骤S1中混合的弹力蛋自肽、胶原蛋自肽、维生素C、本糖醇透行研磨，微波消毒杀菌处 理，制得混合物粉 S3 将此净水按所迹质量比值倒入最有混合物粉的容器中，并持续搅料，持混合物粉完全溶解在 纯净水里，制得弹性、胶原双蛋白肽饮品 6通用要求 6.1感官要求 外观要求如下： 表2感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 应有色泽 取50mL混合均匀的被测样 无异味 品于洁净的样品杯中，在自然光 气味 无异臭 下，用肉眼观察其色泽、组织形 2