ICS 67.260 CCS X 99 B 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 8079-2024 工坊啤酒机械过滤旋沉锅 Craft beermachinery-Lauter and whirlpool tun 2024-10-24发布 2025-05-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布
QB/T8079-2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
本文件由中国轻工业联合会提出.
本文件由全国轻工机械标准化技术委员会制酒饮料机械分技术委员会（SAC/TC101/SC2）归口.
本文件起草单位：宁波沪港食品机械制造有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广 州特种设备检测研究院、广州机械设计研究所、广讯检测（广东）有限公司、广州吉姆食品机械有限公 司、宁波纵环机械有限公司、湖北轻工职业技术学院、齐鲁工业大学、国家轻工业制酒饮料制糖玻璃机 械质量监督检测中心、广东中轻工程设计院有限公司.
本文件主要起草人：傅静字、马文燕、侯军霞、李茂东、唐源胜、李佩敏、杨日明、倪光曙、刘光 成、程怡、黄志强、崔云前、孙军、陈媛、周杨飞、庄朝建、刘伟、李永峰、沈建华、刘江涛、楼晓诚、 黄根存、陈款禹、涂玲、陈泽恒、刘超、段志春、林志坚.
本文件为首次发布.
QB/T 8079-2024 工坊啤酒机械过滤旋沉锅 1范围 本文件规定了工坊啤酒机械过滤旋沉锅（以下简称“产品”）的装配、性能、机械安全、电气安全 等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输与贮存的内容，同时给出了便于 技术规定的分类和型号命名.
本文件适用于工坊啤酒糖化设备中进行麦汁过滤、分离热凝固物的过滤旋沉锅的设计、生产、检验 和应用等.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB2894安全标志及其使用导则 GB/T3768一2017声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级采用反射面上方包络测量表面 的简易法 GB/T4208外壳防护等级（IP代码） GB4806.11食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品 GB/T5226.1-2019机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T 13306标牌 GB/T13384机电产品包装通用技术条件 GB16798-2023食品机械安全要求 NB/T10558压力容器涂敷与运输包装 NB/T47003.1-2022常压容器第1部分：钢制焊接常压容器 QB/T1079啤酒机械术语 QB/T1588.4轻工机械涂漆通用技术条件 QB/T2376制酒饮料机械产品型号编制方法 3术语和定义 QB/T1079界定的术语和定义适用于本文件.
4分类和型号命名 4.1分类 4.1.1产品规格系列 产品规格系列按有效容积分为：0.1n、0.2m²、0.3m、0.5m、1.0m、1.5m²、2.0m、2.5m、 3. 0m、3.5m、4.0m、4.5m²、5.0m²等.
QB/T 8079-2024 4.1.2产品结构型式 产品结构型式按锅底形状和是否配备耕排糟装置划分，见表1.
表1产品结构型式及代号 结构型式 代号 平形槽底平旋沉底无耕排槽装置 PP 平形槽底平斜旋沉底无耕排糟装置 PPX 平形槽底内锥旋沉底无耕排精装置 PN 平形槽底外锥旋沉底无耕排精装置 PW 平形槽底平旋沉底有耕排糟装置 PPG 平形槽底平斜旋沉底有耕排精装置 PPXG 平形槽底向内锥旋沉底有耦排椎装置 PNG 平形槽底向外维旋沉底有耕排精装置 PWG 4.2型号命名 产品型号应符合QB/T2376规定，表示形式如下： JGFGC L 产品规格：有效容积（m） 型式代号：见表1 产品代号 制酒机械专业代号 示例：JGFGCPPG1.0表示有效容积为1.0m，平形槽底、平斜旋沉底、有耕排精装置的过滤旋沉锅.
5要求 5.1基本要求 5.1.1产品应符合本文件的规定，并按照经规定程序批准的图样及技术文件制造.
5.1.2产品制造用材料、外购件、外协件应有质量合格证明文件.
5.1.3与或可能与物料接触的材料应符合GB16798-2024的要求，且宜采用022Cr19Ni10（S30403）、 06Cr19Ni10（S30408）、022Cr17Ni12Mo2(S31603)、06Cr17Ni12Mo2(S31608)不锈钢板制造.
5.1.4不与物料接触的材料应符合GB16798-2024中4.6的规定.
5.1.5与麦汁接触的橡胶制品应符合GB4806.11的规定.
5.1.6产品机械结构要求应符合GB16798一2024中5.1的规定，应满足原位清洗（CIP)要求.
5.1.7产品易发生锈蚀的金属零部件表面或不易锈蚀但有特殊要求的表面涂漆应符合QB/T1588.4的 规定，漆层应牢固、色泽均匀、光滑平整，不应有皱纹、起泡和明显的流痕等缺陷.
5.1.8产品不锈钢外表面应无划伤、麻点、过酸洗等缺陷.
5.1.9与物料直接接触的产品表面粗糙度Ra值不应大于0.8um，不与物料接触的表面粗糙度Ra值不 应大于1.6m 5.2装配要求 5.2.1旋流进液管中心线相对锅底的平行度不应大于0.2%锅身内直径，且管内壁与筒体内壁相切.
2
QB/T 8079-2024 5.2.2滤板上平面的平面度不应大于0.8mm.
5.2.3耕排糟装置主轴中心线对滤板上平面的垂直度不应大于0.04%倍锅身内直径：耕排糟装置上的 刮板离滤板表面的间距应控制在5m~10mm.
5.2.4耕排糟装置应转动灵活、升降平稳、调节可靠、无异常响声.
5.2.5清洗装置运转应平稳灵活.
5.26产品应有人孔或手孔，人（手）孔盖应开关灵活、闭合严密.
5.2.7产品装配完成后应进行锅内盛水试验，应无渗漏现象.
5.3性能要求 5.3.1产品的有效容积应达到额定有效容积的要求.
5.3.2产品在正常工作条件下，搅拌桨叶最大外径处线速度不应大于3m/s.
5.3.3产品在正常空运转条件下，噪声（声压级）不应大于75dB（A）， 5.4机械安全要求 5.4.1产品上应有清晰醒目的禁止或警告等安全标志，安全标志应符合GB2894的规定.
5.4.2可能引起烧伤的外露高温表面或未涂装的光滑金属表面温度能达到60C时，应安装防护装置或 隔热装置，并粘贴警告标志.
5.4.3产品用仪器仪表应准确、灵敏、可靠.
5.4.4产品应设置人（手）孔盖安全联锁装置，人（手）孔盖打开，耕排糟装置应无法启动.
5.4.5安全泄放装置应正确安装，保证功能正常.
5.5电气安全要求 5.5.1产品的保护联结电路的连续性检验、绝缘电阻试验和功能试验应符合GB/T5226.1-2019的规 定.
5.5.2产品的电气设备的防护等级不应低于GB/T4208防护等级IPX5的要求.
6试验方法 6.1基本要求检查 6.1.1目视检查橡胶制品、不锈钢材料、机械结构、表面涂漆等，并查看相关证明文件.
6.1.2使用表面租糙度检测仅检测表面粗糙度.
6.2装配检验 6.2.1空运转试验 装配完成后，用水或麦汁针对5.2.4和5.2.5进行空运转试验，连续运转时间不少于1h，检查机器 性能.
6.2.2旋流进液管中心线相对锅底的平行度检验 用水平尺从两个方向校正锅底平行度至锅底水平，再将水平尺放置于水平进液管上表面，待气泡稳 定后读数.
6.2.3滤板上平面的平面度检验
