ICS 67. 260 CCS X 99 B 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T8080-2024 工坊啤酒机械 糖化煮沸锅 Craft beer machinery --Mash and kettle tun 2024-10-24发布 2025-05-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布
QB/T 8080-2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
本文件由中国轻工业联合会提出.
本文件由全国轻工机械标准化技术委员会制酒饮料机械分技术委员会（SAC/TC101/SC2）归口.
本文件起草单位：宁波沪港食品机械制造有限公司、湖北工业大学、广州特种设备检测研究院、广 州机械设计研究所、广讯检测（广东）有限公司、国家轻工业制酒饮料制糖玻璃机械质量监督检测中心、 宁波纵环机械有限公司、湖北轻工职业技术学院、齐鲁工业大学、山东迈德隆机械有限公司、广东中轻 工程设计院有限公司.
本文件主要起草人：傅静字、马文燕、蔡风娇、李茂东、许贤顺、李永峰、程怡、倪光曙、陈款禹、 冯德彪、黄文钧、陈泽恒、王娟、祁勇刚、汪江波、黄志强、刘伟、李佩敏、彭翠君、陈敏英、崔云前、 楼晓诚、黄根存、高迪、路漫漫、叶宏劲、肖茹文.
本文件为首次发布.
QB/T 8080-2024 工坊啤酒机械糖化煮沸锅 1范围 本文件规定了工坊啤酒机械糖化煮沸锅（以下简称“产品”）的装配、性能、机械安全、电气安全 等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输与贮存的内容，同时给出了便于 技术规定的分类和型号命名.
本文件适用于工坊啤酒糖化设备中进行淀粉糖化和麦汁煮沸的糖化煮沸锅的设计、制造、检验和应 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB/T150.1-2011压力容器第1部分：通用要求 GB/T150.4一2011压力容器第4部分：制造、检验和验收 GB/T151-2014热交换器 GB2894安全标志及其使用导则 GB/T3768-2017声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级采用反射面上方包络测量表面 的简易法 GB/T4208外壳防护等级（IP代码） GB4806.11食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品 GB/T5226.1一2019机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T 13306标牌 GB/T13384机电产品包装通用技术条件 GB16798-2023食品机械安全要求 GB16914燃气燃烧器具安全技术条件 NB/T10558压力容器涂敷与运输包装 NB/T47003.1-2022常压容器第1部分：钢制焊接常压容器 QB/T1079啤酒机械术语 QB/T2376制酒饮料机械产品型号编制方法 3术语和定义 QB/T1079界定的术语和定义适用于本文件.
4分类和型号命名 4.1分类 4.1.1产品规格系列
QB/T 80802024 产品规格系列按有效容积分为：0.1m²、0.2m、0.3m²、0.5m、1.0m²、1.5m、2.0m²、2.5m、 3.0m²、3.5m²、4.0m、4.5m、5.0m²等.
4.1.2产品结构型式 产品结构型式按锅底形状、加热方式及是否配备文丘里管强制循环装置划分，见表1.
表1产品结构型式及代号 结构型式 代号 平底燕汽夹套加热 PJ 平底蒸汽内加热器 PN 平底蒸汽外加热器 PF 平底电加热器 PD 平底燃气加热器 PR 平底蒸汽夹套加热 ：文丘里管强制循环 PJQ 平底蒸汽内加热器 文丘里管强制循环 PNQ 平底蒸汽外加热器文丘里管强制循环 PPQ 平底电加热器文丘里管强制循环 PDQ 平底燃气加热器文丘里管强制循环 PRQ 锥底蒸汽夹套加热 ZJ 锥底蒸汽内加热器 ZN 锥底蒸汽外加热器 ZW 维底电加热器 ZD 锥底燃气加热器 ZR 锥底燕汽夹套加热 文丘里管强制循环 ZJQ 锥底蒸汽内加热器 文丘里管强制循环 ZNQ 维底蒸汽外加热器文丘里管强制循环 ZWQ 锥底电加热器文丘里管强制循环 ZDQ 锥底燃气加热器文丘里管强制循环 ZRQ 4.2型号命名 产品型号应符合QB/T2376规定，表示形式如下： JGFTZ L 产品规格：有效容积（m²） 产品结构型式代号：见表1 产品代号 制酒机械专业代号 示例：JGFTZPJQ1.0表示有效容积1.0m，平底、蒸汽夹套加热、配备文丘里强制循环装置的糖化煮沸锅.
5要求 5.1基本要求 5.1.1产品应符合本文件的规定，并按照经规定程序批准的图样及技术文件制造.
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QB/T 8080-2024 5.1.2产品制造用材料、外购件、外协件应有质量合格证明文件.
5.1.3与或可能与物料接触的材料应符合GB16798一2023的要求，且宜采用022Cr19Ni10（S30403）、 06Cr19Ni10（S30408）、022Cr17Ni12Mo2（S31603）、06Cr17Ni12Mo2(S31608)不锈钢板制造.
5.1.4不与物料接触的材料应符合GB16798-2023中4.6的规定.
5.1.5与糖化、麦汁接触的橡胶制品应符合GB4806.11的规定.
5.1.6锅内外若设有加热器装置，其制造、检验应按GB/T151一2014中第4章的有关规定.
5.1.7产品机械结构要求应符合GB16798-2023中5.1的规定，应满足CIP清洗要求.
5.1.8产品易发生锈蚀的金属零部件表面或不易锈蚀但有特殊要求的表面涂漆应符合QB/T1588.4的 规定，漆层应牢固、色泽均匀、光滑平整，不应有皱纹、起泡和明显的流痕等缺陷.
5.1.9产品不锈钢外表面应无划伤、麻点、过酸洗等缺陷.
5.1.10与物料直接接触的产品表面粗糙度Ra值不应大于0.8m，不与物料接触的表面粗糙度Ra值 不应大于1.6um.
5.1.11燃气加热器应符合GB16914的规定.
5.2装配要求 5.2.1蒸汽加热夹套应进行水压试验，试验压力按GB/T150.1-2011中4.6.2确定，试验后应无泄漏、 可见的变形和异常响声.
5.2.2产品装配完成后应进行锅内盛水试验，应无渗漏现象.
5.2.3若含鼓胀成型夹套，生产中夹套鼓胀最大成型压力不应大于板试样爆破压力的75%，鼓胀最大 成型高度不应大于板试样爆破试验成型高度的80%.
5.2.4燃气加热器装配完成后应进行气密性试验，试验后应无泄漏和异常响声.
5.25产品应有人孔或手孔，人（手）孔盖应开关灵活、闭合严密.
5.2.6传动机构和搅拌装置应平稳可靠，无异常响声和机构干涉现象.
5.3性能要求 5.3.1产品的有效容积应达到额定有效容积的要求.
5.3.2产品加热时平均温升速度应大于1.0K/min.
5.3.3产品在正常工作条件下，搅拌桨叶最大外径处线速度不应大于3m/s.
5.3.4产品在正常空运转条件下，噪声（声压级）不应大于75dB（A）， 5.4机械安全要求 5.4.1产品上应有清晰醒目的禁止或警告等安全标志，安全标志应符合GB2894的规定.
5.4.2可能引起烧伤的外露高温表面或未涂装的光滑金属表面温度能达到60C时，应安装防护装置或 隔热装置，并粘贴警告标志.
5.4.3产品用仪器仪表应准确、灵敏、可靠.
5.4.4产品应设置人（手）孔盖安全联锁装置，人（手）孔盖打开，搅排装置应无法启动.
5.4.5安全泄放装置应正确安装，保证功能正常.
5.5电气安全要求 5.5.1产品的保护联结电路的连续性检验、绝缘电阻试验和功能试验应符合GB/T5226.1一2019的规 定.
