ICS 67. 250 CCS A82 B 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T8087-2024 食品金属容器 双酚A迁移量的 电化学测定法 Electrochemical determination of bisphenol a migration in food metal containers 2024-10-24发布 2024-10-24实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布
QB/T8087-2024 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
本文件由中国轻工业联合会提出.
本文件由全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会（SAC/TC397）归口.
本文件起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、苏州华源中鲈包装有限公司、义乌市易开盖 实业公司、北京市产品质量监督检验研究院.
本文件主要起草人：仇凯、沈俊杰、王小华、沈明华、王朝晖、吴刚、滕国先、王国秀、徐形彤.
本文件为首次发布.
QB/T 8087-2024 食品金属容器双酚A迁移量的电化学测定法 1范围 本文件描述了利电化学工作站测定食品金属容器中双酚A迁移量的方法，包括原理、试剂、仪器 设备、分析步骤、分析结果的表述、检出限和定量限、回收率和精密度.
本文件适用于食品金属容器在水基模拟物中双酚A迁移量的测定.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB5009.156食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则 GB31604.1食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义.
- 通过将双酚A在特定电极表面发生电化学反应产生的电化学信号转化为电信号，经过电化学检测仪 对电信号进行处理，建立电流值与双酚A质量浓度对数间的线性关系，测定食品金属容器中双酚A迁移 量的质量浓度.
5试剂 除非另有规定，仅使用色谱纯（HPLC）试剂.
5.1试剂和材料 5.1.1水，GB/T6682，三级.
5.1.2无水乙醇（CHO）.
5.1.3氯化钾（KC1）.
5.1.4磷酸氢二钠（Na;HPO）.
5.1.5磷酸二氢钠（NaHPO）.
5.1.6氢氧化钠（NaOH）.
5.1.7双酚A标准品（BisphenolA，CisHisO，CAS:80-05-7）：纯度大于等于99%.
5.2试剂配制
QB/T 8087-2024 5.2.1电解液配制 电解液采用以下方式进行配制： 甲液：取3.55gNacHPO4和37.28gKC1，用水定容至500mL； 乙液：取3.00gNaHsPO和37.28gKC1，用水定容至500mL; 氢氧化钠溶液（0.1mol/L）：用天平称取4.0gNaOH放入烧杯中，用适量蒸馏水将其完全溶解， 冷却后将溶液转移至1L容量瓶中，用蒸馏水洗涤玻璃棒和烧杯2~3次，将洗涤液也转移至容量瓶中， 最后定容至1L.
将甲液和乙液等体积混合，并用氢氧化钠溶液（0.1mol/L）将溶液pH调至7.
5.2.2双酚A标准储备溶液 准确称取双酚A标准品45.66mg，用无水乙醇定容至10mL，制得20mmol/L双酚A标准储备溶 液.
5.2.3双酚A标准使用液1 准确移取一定体积的双酚A标准储备溶液（5.2.2），用无水乙醇稀释至10000μmol/L、2000μmol/L、 200μmol/L、20 μmol/L和2μmol/L双酚A标准使用液1.
5.2.4双酚A标准使用液2 移取1mL双酚A标准使用液1（5.2.3），采用根据GB31604.1选择的食品模拟物将其稀释至10mL， 制得1000 μmol/L、200 μmol/L、20 μmol/L、2 μmol/L和 0.2 μmol/L双酚A标准使用液 2.
5.2.5双酚A标准工作液 取95mL电解液（5.2.1），向其分别加入不同浓度5mL双酚A标准使用液2（5.2.4），制得50μmol/L、 10 μmol/L、1 μmol/L、0.1 μmol/L和0.01 μmol/L的双酚A 标准工作液.
6仅器设备 6.1电化学工作站 a)仪器条件：最大电压：士10V，最大电流：土250mA.
采用三电极模式，其中参比电极为银/ 氯化银/氯化钾溶液（Ag/AgCI/KCI），电压为0.2368V； b）电极：采用双酚A特异性丝网印刷电极或其他对双酚A物质有特异性响应信号的电极，其中左 边为对电极，中间为工作电极、右边为参比电极，循环伏安法（CV）测试精度小于等于5%： e)丝网印刷电极适配器：用于连接丝网印刷电极与电化学工作站.
6.2电子天平 感量0.01mg.
7分析步骤 7.1迁移试验 根据待测样品的预期用途和使用条件，按照GB5009.156和GB31604.1的要求，对样品进行迁移 试验.
7.2标准曲线的制作
QB/T 8087-2024 7.2.1揭去丝网印刷电极的表面保护膜，将其插入丝网印刷电极适配器的接口处，并将丝网印刷电极 适配器与电化学工作站通过导线连接.
设置电位扫描范围为-0.1V~1V，电流扫描范围为-100mA~100 mA，扫描速度为50mV/s，循环圈数为1，每一圈记录的数据点数为200.
将双酚A标准工作液（5.2.5） 滴在丝网印刷电极的工作区域，选择循环伏安法（CV）模式，对双酚A标准工作液（5.2.5）进行测定， 取最大氧化峰对应的电流值.
典型双酚A的循环伏安曲线见附录A图A.1.
7.2.2以双酚A标准工作液（5.2.5）的浓度为横坐标，以7.2.1所测定的氧化峰电流值作为纵坐标， 绘制标准曲线.
双酚A氧化峰电流与其浓度对数的线性关系图见附录A图A.2.
7.3样品测定 取7.1迁移试验后的试样溶液5mL，向其加入95mL电解液，混匀，静置，同时作空白试验.
采 用7.2.1的步骤测定试样迁移试验溶液和空白溶液的最大氧化峰对应的电流值.
8分析结果的表述 8.1食品模拟物中双酚A浓度的计算 食品模拟物中双酚A的浓度按公式（1）计算： 式中： p-食品模拟物中双酚A的质量浓度，单位为毫克/升（mg/L）： 228.286双酚A的摩尔质量228.286，单位是克/摩尔（g/mol）； ）-食品模拟物中双酚A的电流值，单位为微安（uA）： b标准工作曲线的截距； a-标准工作曲线的新率.
8.2双酚A迁移量的计算 由8.1得到食品模拟物中双酚A的浓度，按GB5009.156进行迁移量的计算，得到食品金属容器中 双酚A的迁移量.
结果保留至小数点后两位有效数字.
9检出限和定量限 本方法检出限为0.01mg/L，定量限为0.02mg/L.
注：工作电极不同，检出限和定量限可能略有差异.
10回收率和精密度 在添加浓度0.01μmol/L~50μmol/L，回收率在70%~120%，相对标准偏差应小于10%.
