ICS 65.020.20 CCS B 05 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T4245-2022 草莓生产全程质量控制技术规范 Technical specification for quality control of strawberry during whole process of production 行业标准信息服务 质 文 正 参考件 2022-11-11发布 发布
NY/T 4245-2022 前 言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草， 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.
本文件起草单位：浙江省农业科学院、安徽省农业科学院、浙江省植物病理学会、建德市新安江街道建 伟家庭农场.
本文件主要起草人：吕露、赵学平、吴声敢、李艳杰、戴芬、苍涛、徐明飞、王强、童舟、彭一文、张耿苗、杨 文叶、李建伟、王艳面.
质 文 版 纸 本 参考件 正 为 准 以 联系电话010-59194426
NY/T 4245-2022 草莓生产全程质量控制技术规范 1范围 本文件规定了设施草莓生产的组织管理、技术要求及产品质量管理等全程质量控制要求.
本文件适用于农业企业、合作社、家庭农场等规模生产主体开展草蒋生产与管理，其他生产主体可参 照使用.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB3095环境空气质量标准 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T25413农田地膜残留量限值及测定 GB/Z26575草莓生产技术规范 GB/T32950鲜活农产品标签标识 JB/T10594日光温室和塑料大棚结构与性能要求 JB/T10595寒地节能日光温室建造规程 NY/T496肥料合理使川准则通则 NY/T896绿色食品产品抽样准则 NY/T1276农药安全使用花总则 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 NY/T1789草莓等级规格 NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料 信息服务平台 NY/T3550浆果类水果良好农业规范 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义.
4组织管理 4.1组织机构 4.1.1应建立生产企业、专业合作社、社会化服务组织等生产主体，并进行法人登记.
4.1.2应建立相应的生产、销售、质量管理等组织部门，明确岗位职责.
4.2文件管理 4.2.2草莓生产者应根据生产实际编制适用的制度、程序和作业指导书等文件，并在相应功能区上墙明示.
4.2.2制度和程序文件宜包括：组织机构文件、员工管理制度、内部自查制度、记录和档案管理制度、农业
NY/T 42452022 投入品管理制度（含选购、储存、使用、维护、处置程序）、产品质量管理制度（含抽样检测制度、追测管理制 度和处理程序）、卫生管理制度和紧急事故处理程序等.
4.2.3作业指导书宜包折：土壤消毒、肥水管理、定植管理、环境调控、蒸叶管理、花果管理、病虫害防治、 采收分级、储藏、包装标识、运输、抽样检测等环节.
4.3员工管理 4.3.1应根据生产需要配备必要的管理人员、技术人员和生产人员，应建立和保存人员的相关能 力、教育和专业资格、培训、健康等记录.
4.3.2应对人员进行公共卫生和质量安全基础知识培训.
从事品种选择、土壤消毒、肥水管理、栽培 管理、病虫害防治、农业投人品管理、采收分级、储藏、包装标识、运输、抽样检测等草莓生产关键岗位的人 员应进行相关技术培训.
每个草莓生产区域应至少配备1名受过应急教护培训，并具有应急处理能力的 人员.
4.3.3应为从事农药等投入品使用的特定工作人员提供必要的防护条件（如胶靴、防护服、橡胶手套、口 罩等）.
4.3.4直接接触草莓采收、分级和包装的人员应身体健康，并定期体检.
4.4内部自查 4.4.1应制定内部自查制度和自查表，至少每年进行1次内部自查，并保存相关记录.
4.4.2针对内部自查发现的不符合项，制定有效的整改措施，实施并记录， 4.5记录管理 4.5.1全程记录应涵盖并如实反映草莓生产全过程，宜包括基本情况记录（基地、地块及排灌基本情况）.
生产过程记录（追溯码，农事管理记录，农业投入品选购、储存、使用、维护、处置记录，采收分级、储藏、包装 标识、运输物流记录，产品销售记录等），检验及调查记录（环境、农业投入品和产品质量等），人员相关记录 和内部自查记录等.
4.5.2记录可包括纸质记录及电子记录.
记录，保存期应不少于2年.
5技术要求 5.1基地选择与规划 5.1.1基地选择 5.1.1.1生产基地选择地面平坦、排方便、土壤肥沃、土质蔬松、保水保肥性能良好的微酸性或中性壤 土的田块为宜.
5.1.1.2生产基地应远离污染源，涨用水水质应符合GB5084中对草本水果的要求：大气环境质量 应符合GB3095中对二类环境空气功能区的要求；土壤质量应符合GB15618的要求.
5.1.1.3宜从以下几个方面对基地环境进行调查和评估，建立并保存相关的调查和评估记录： a）基地种植的前茬作物，不能与草莓有共同病虫吾，如科落菜及桃、葡萄等； b）种植基地历年耕作情况，以及重金属污染、化学农药残留情况： c）周围农用、民用和工业用水的排污情况.
L 5.1.2基地规划 5.1.2.1根据经营规模，划分作业区，安装监控、规划网区道路与排灌系统.
应分别建立存放农业投入品 和草莓的专用仓库.
建立产品分级、包装、储藏、检测等专用场所，并配备相应设备.
设有洗室和废弃物 存放区.
有关区域应设置醒目的平面图、标志、标识等， 5.1.2.2根据环境条件、草莓品种和栽培方式，配备棚应的生产设施，如日光温室、塑料大棚或联栋湿室 等.
日光温室和塑料大棚的建造按JB/T10594、JB/T10595的规定执行.
5.2农业投入品管理 5.2.1选购
