ICS 67.200.10 X 14 LS 中华人民共和国粮食行业标准 LS/T3265-2019 文冠果油 Shiny-leavedyellowhorn oil 2019-06-06发布 2019-12-06实施 国家粮食和物资储备局 发布
LS/T3265-2019 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准由国家粮食和物资储备局提出.
本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口.
本标准起草单位：武汉轻工大学、中国农业机械化科学研究院油脂装备设计研究所、国家粮食和物 资储备局标准质量中心、甘肃万林科技有限公司、中储粮油脂（天津）有限公司.
本标准主要起草人：何东平、尹菊萍、相海、胡传荣、杨卫民、权军、张世宏、阮瑜琳、曾华.
LS/T 3265-2019 文冠果油 1范围 本标准规定了文冠果油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储 存、运输和销售要求.
本标准适用于文冠果原油和成品文冠果油.
文冠果原油的质量指标仅适用于原油的贸易.
2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志 GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5524动植物油脂扦样 GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5526植物油脂检验比重测定法 GB/T 5527 动植物油脂折光指数测定法 GB/T5532动植物油脂碘值的测定 GB/T5534动植物油脂皂化值的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T15688动植物油脂不客性杂质含量的测定 GB/T17374食用植物油销售包装 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 总服务平台 GB/T30354食用植物油散装运输规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件.
3.1 文冠果油shiny-leavedyellowhorn oil 采用文冠果籽为原料加工制成的油脂.
3.2 文冠果原油crude shiny-leavedyellowhorn oil 文冠果经压榨、浸出等方法制取未经加工处理，不能直接食用的文冠果油.
LS/T 3265-2019 3.3 成品文冠果油finishedproductof shiny-leavedyellowhorn oil 由文冠果或文冠果原油加工制成，可供食用的油脂.
4分类 文冠果油分为文冠果原油和成品文冠果油两类.
5质量要求 5.1基本组成和主要物理参数 基本组成和主要物理参数见表1.
表1文冠果油基本组成和主要物理参数 项目 指标 折光指数（n²） 1 455~1.480 相对密度（d） 0 817~0 927 碘值（1）/（g/100 g) 101~121 皂化值（KOH)/(mg/g) 165~214 棕酸（C16;0) 4 5~6 0 硬脂酸（C18；0） 1 6~2 4 主要脂肪酸组成/% 油酸（C181) 27 5~33 5 亚油酸（C182） 41.1~46 8 亚麻酸（C18；3) 6 0~7 0 业标准 5.2质量指标 5.2.1文冠果原油质量指标 文冠果原油质量指标见表2.
表2文冠果原油质量指标 项目 质量指标 气味、滋味 具有文冠果原油固有的气床和滋味，无异味 水分及挥发物含量/% 0 50 不溶性杂质含量/% 0 50 5.2.2成品文冠果油质量指标 成品文冠果油质量指标见表3.
表3成品文冠果油质量指标
LS/T 3265-2019 项目 质量指标 一级 二级 色泽 浅黄色到黄色 黄色到棕黄色 气味、滋味 具有文冠果油固有的气味和滋味， 具有文冠果油固有的气味和滋味， 无异味 无异味 透明度（20） 澄清、透明 水分及挥发物含量/% 八 0.10 不溶性杂质含量/% 0 05 酸价(以KOH计)/(mg/g) 1 0 3 0 5.3食品安全要求 按食品安全国家标准和法律法规有关规定执行.
6检验方法 6.1折光指数检验：按照GB/T5527执行.
6.2相对密度检验：按照GB/T5526执行.
6.3碘值检验：按照GB/T5532执行.
6.4皂化值检验：按照GB/T5534执行.
6.5脂肪酸组成检验：按照GB5009.168执行.
6.6色泽检验：按照GB/T5009.37执行.
6.7 透明度、气味、滋味检验：按照GB/T5525执行.
6.8 水分及挥发物含量检验：按照GB5009.236执行.
6.9不溶性杂质含量检验：按照GB/T15688执行.
6.10酸价检验：按照GB5009.229执行.
7检验规则 7.1检验规则 按照GB/T5490执行.
7.2扦样 按照GB/T5524的要求执行.
7.3出厂检验 7.3.1应逐批检验，并出具检验报告.
7.3.2按照5.2规定的项目检验.
