ICS67.220.10 CCS B 36 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T 1139--2022 代替GH/T1139-2017 洋葱 Onion 2022-06-13发布 2022-09-01实施 中华全国供销合作总社 发布
GH/T 1139-2022 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
本文件代替GH/T1139-2017《洋葱》.
与GH/T1139-2017相比较，除结构调整和编辑性改动外，主 要技术变化如下： a）增加了规格要求（见4.2）； b）更改了等级要求（见4.3，2017年版的4.1）： c）更改了检验规则与检验方法（见第5章，2017年版的第5章）.
请注意本文件的某些内容有可能涉及专利.
本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华全国供销合作总社提出.
本文件由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC408）归口.
本文件起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、钛和中谱检测技术（江苏） 有限公司、江苏佳信检测技术有限公司、中谱安信（杭州）检测科技有限公司、江苏满嘴香食品科技有 限公司、南京市蔬菜行业协会、浙江师范大学行知学院、淮阴师范学院、金华市农业科学研究院、南京 农业大学.
本文件主要起草人：朱昌玲、张锋伦、黄晓德、罗玉明、张合心、吴春鹏、傅雷、王恒祥、孙晓明、 郑蓉、吴亮亮、宋根林、尤业群、赵梦芸、张卫明、刘新华、史新斌、曹春信、陈芳芳.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -1992年首次发布为SB/T10026-1992，2017年归口由商务部调整为中华全国供销合作总社，文 件编号调整为GH/T1139-2017： 一一本次为第一次修订.
GH/T 1139-2022 洋葱 1范围 本文件规定了普通洋葱（鲜）的质量要求，检验规则、包装及标志、贮藏、运输等.
本文件适用于普通洋葱（鲜）的收购、贮藏、运输及销售：不适用于分洋葱和顶球洋葱.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 SN/T0978进出口新鲜蔬菜检验规程 SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件.
3. 1 普通洋葱mononion 每株通常只形成一个鳞茎.
种子繁殖，少数品种在特殊环境下在花序上形成气生鳞茎.
3. 2 鳞芽scaly bud 暴露在鳞片外部的芽.
4质量要求 4.1基本要求 符合该品种的固有特性、干燥、整修良好、无机械伤、无病虫斑、无鳞芽.
杂质<1%、软腐<1%. 4.2规格 在符合基本要求的前提下，按洋葱鳞茎的横径大小分为S、M、L、XL共4级. S级：横径<70mm：M 级：横径70mm~80mm（包括70mm）：L级：横径80mm90mm（包括80mm）：XL级：横径≥90mm. 每批样品不合格率≤8%. 4.3等级 在符合基本要求的前提下，按洋葱鳞茎的品质分为一、二、三共3等. 各等级应符合表1的规定. 表1洋葱等级要求 等级 要求 一等 形志良好、整齐均匀、色泽正常、表面光滑，每批样品总不合格率≤5% 二等 形态较好、整齐度较高、色泽正常、表面光滑，每批样品总不合格率≤8% 三等 形态一般，色泽较正常. 每批样品总不合格率≤10% 4.4污染物限量 GH/T 1139-2022 应符合GB2762的规定. 4.5农药最大残留限量 应符合GB2763的规定. 5检验规则 5.1检验方法 5.1.1抽样规则 抽样按SN/T0978的规定执行，同批次、同规格、同等级产品作为一个检验批次. 5.1.2规格检验 5.1.2.1用卡级板检验洋葱的横径. 5.1.2.2将不符合该规格横径要求的洋葱检出，称重、记录. 5.1.3等级检验 5.1.3.1用感官方法检验洋葱的品种、形态、色泽、整齐度、机械伤、软腐、鳞芽及杂质等：病虫斑 检验先外部检查，再纵剖观察，症状严重时扩大检验数量. 5.1.3.2将不符合该等级要求的洋葱或杂质检出，分别称重、记录. 5.1.4不合格率 在等级检验中，每批样品总不合格率为单项合格率之和. 单项不合格率按式（1）计算（计算结果精 确小数点后一位）. X=×100 (1) 式中： x- 单项不合格率，%； 单项不合格的质量，单位为克（g）： 样品的质量，单位为克（g）. 5.1.5污染物检测 5.1.6农药残留检测 按GB2763的规定执行. 5.2判定规则 6包装及标志 按SB/T10158的规定执行. 7贮藏 7.1临时贮藏 应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下贮藏，应采取防晒、防雨、防冻措施. 7.2冷库贮藏 2 GH/T1139-2022 冷库温度为0C±1℃、空气湿度为70%~75%；当温度≥5C时，要定期倒垛，通风透气， 7.3气调贮藏 气调条件下，氧气控制在1%~3%，二氧化碳控制在5%~10%. 8运输 运输工具应清洁、卫生、无污染. 装卸应轻装、轻卸，避免机械损伤. 运输途中应注意防雨、防晒、 防污染.
