ICS67. 140.10 X55 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1347-2019 调味茶 Flavored tea 2019-03-21发布 2019-10-01实施 中华全国供销合作总社 发布
GH/T 1247-2019 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）提出.
本标准由中华全国供销合作总社归口.
本标准主要起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州艺福堂茶业有限公司、杭州 忆江南茶业有限公司、国家茶叶质量监督检验中心、杭州御峰茶叶有限公司、杭州绿润制茶有限公 司、杭州纵合企业管理咨询有限公司、赣州市珊瑚生物科技有限公司.
本标准主要起草人：郑国建、邹新武、李晓军、张永华、张亚丽、杜颖颖、张俊、王建宏、叶一 力、操向明、钟海滨.
GH/T 1247-2019 调味茶 1范围 本标准规定了调味茶的术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包 装、运输、贮存.
本标准适用于预包装的调味茶产品.
2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件.
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 息服务平 GH/T1070茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号令） 《国家质量监督检验检疫总局关于修改的决定》（国家质量监督检验检疫总 局令（2009）第123号）
GH/T 1247-2019 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准.
3. 1 调味茶flavored tea 以茶叶为基本原料，加入适量其他食品原料和（或）食品添加剂，经加工制成的采用冲泡（浸泡 或煮）方式，供人们饮用的产品.
3.2 加料调味茶chargingflavoredtea 以茶叶为基本原料，加入适量其他食品原料制成的调味茶产品.
如：八宝茶、三泡台、枸杞绿 茶、玄米绿茶、陈皮普洱茶，等等.
3.3 加香调味茶PerfumingFlavoredTea 以茶叶为基本原料，加入适量食品用香料、香精等食品添加剂制成的调味茶产品.
如：柠檬味红 茶、草莓味绿茶，等等.
3. 4 混合调味茶mixedflavoredtea 以茶叶为基本原料，既加入适量其他食品原料，也加入食品用香料、香精等食品添加剂制成的调 味茶产品.
如：柠檬枸杞茶，等等.
准信息 3.5 袋泡调味茶flavoredteabag 以茶叶为基本原料，加入适量其他食品原料和（或）食品用香料、香精等食品添加剂，经加工形 成一定的规格，用过滤材料包装制成的调味茶产品.
如：玫瑰袋泡红茶，等等.
3.6 紧压调味茶pressed flavored tea
GH/T 1247-2019 以茶叶为基本原料，加入适量其他食品原料和（或）食品用香料、香精等食品添加剂，经汽蒸、 压制、干燥等加工工艺制成的调味茶产品.
如：荷叶茯砖茶，等等.
4产品分类 调味茶分为加料调味茶、加香调味茶、混合调味茶、袋泡调味茶、紧压调味茶.
5要求 5.1原料要求 5.1.1所用茶叶和其他食品原料应无变质、无异味、无虫蛀、无异物：并符合相关标准和国家相关规 定.
5.1.2食品添加剂应符合相关标准的要求.
5.2感官要求 应符合表1的规定.
表1感官品质要求 项目 要求 外观 具有产品应有的色泽和形状，无霉变、无劣变、无异物 香气和滋味 具有产品应有的香气和滋味，无异气味 汤色 具有产品冲泡后应有的汤色 5.3理化指标 标准 应符合表2规定.
表2理化指标 指 袋泡调味茶 项 目 加料调味茶 加香调味茶 混合调味茶 袋泡加料调味茶 紧压调味茶 袋泡加香调味茶 袋泡混合调味茶
