ICS03.100.20 CCSA 10 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1333-2021 真空低温油浴脱水设备 Vacuumlowtempertatureoilbathdehydrationequipment 2021-3-11发布 2021-5-1实施 中华全国供销合作总社 发布
GH/T 1333-2021 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
本文件由中华全国供销合作总社提出.
本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口.
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、济南新思达机械有限公司、山东新联兴 机械科技有限公司.
本文件主要起草人：葛邦国、马寅斐、张一鸣、和法涛、高玲、刘光鹏、龙宗军、张谦、陈文华、 于红.
GH/T 1333-2021 真空低温油浴脱水设备 1范围 本标准规定了真空低温油浴脱水设备的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包 装、运输、贮存及随机文件.
本标准适用于采用真空低温油浴工艺生产脱水食品的单机设备（以下简称脱水设备）.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB150.1压力容器通用要求 GB150.2压力容器材料 GB150.3压力容器设计 GB150.4压力容器制造、检验和验收 GB/T191包装储运图示标志 GB2894安全标志及其使用导则 GB5226.1机械电气安全机械电气设备第I部分：通用技术条件 GB/T7932气动对系统及其元件的一般规则和安全要求 GB/T9969工业产品使用说明书总则 信息服务平 GB/T13306标牌 GB/T13384机电产品包装通用技术条件 GB/T14253轻工机械通用技术条件 GB 16798食品机械安全卫生 GB/T17248.3声学机器和设备发射的噪声工作位置和其他指定位置发射声压级的测量现场简 易法 JB/T4127.1机器密封技术条件 JB/T4713腿式支座
GH/T 1333-2021 JB/T6446真空阀门技术条件 JB/T7255水环真空泵和水环压缩机 QB/T1588.1轻工机械焊接件通用技术条件 QB/T1588.2轻工机械切削加工件通用技术条件 QB/T1588.3轻工机械装配通用技术条件 QB/T1588.4轻工机械涂漆通用技术条件 QB/T1588.5轻工机械包装通用技术条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件.
3. 1 真空油浴脱水Vacuum oil bath dehydration 利用真空环境下沸点降低的原理，以较低油温（≤120℃）使物料中的水分汽化，并随真空泵及冷 凝器将冷凝水排出，从而获得具有一定熟化度的干制品的方法.
3. 2 真空油浴食品Dehydtration food by vacuum oil bath 以水果、蔬菜、水产品、肉为主要原料，经真空低温油浴脱水工艺生产的各类真空油浴水果、蔬菜、 水产、肉等.
3.3 固定式油脂加热装置及冷却装置 Fixei oilheater & Cooling system 由固定在储油罐内的盘管式蒸汽换热器、蒸汽阀门和管道所组成的油脂换热装置.
油脂与换热器表 面通过传导和对流换热.
作业周期内为加热功能：储油周期内为降温功能.
3. 4 循环式油脂加热装置Circulating grease heating device 由外设的列管式（或容积式）换热器、蒸汽管道和阀门、油泵、油循环管道和阀门所组成的油脂加 热装置.
油脂通过外循环快速、大面积动态加热，换热效率较高.
3. 5 2
GH/T 1333-2021 气体漏率leakrate 在低于1.2kPa压力的静态下，真空脱水釜在单位时间内，外界气体通过泄漏孔进入真空脱水釜内气 体的速率（kPa*L/s）.
4产品分类型号及参数 4.1产品分类 脱水设备按油脂的加热方式分类及设备代号应符合表1的要求.
表1加热方式分类及设备代号 加热方式 设备代号 蒸汽加热 2 4.2型号 4.2.1脱水设备产品型号编制方法： □□□ 工 设备代号 加热方式字母代替 设备厂家型号 4.2.2XX-Z-30表示为XX公司生产的蒸汽加热型真空低温油浴脱水设备，最大投料量为30kg/次.
4.3基本参数 脱水设备的基本参数应符台表2的规定.
表2真空低温油浴脱水设备基本参数 项目 参数 工作压力，（Pa) 2026~5065 极限真空，“kPa（Pa) ≤3.0 (2026) 从大气压到3kPa的抽真空时间（空仓），min ≤10 蒸汽压力，MPa 0.4~0.8 油炸温度，℃ 80~110 单位耗汽量，kg/kg（成品） ≤4.5 单位耗电量，kWh/kg（成品） ≤1.8 油加热时间（从30℃到100°℃），min 八25 工作压力和极限真空为真空泵冷却水温≤25C时测试数据.
