ICS67.080.10 CCS B31 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1358-2021 李等级规格 Gradesandspecificationsofplums 2021-12-24发布 2022-03-01实施 中华全国供销合作总社 发布
GH/T 1358-2021 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.
本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任.
本文件由中华全国供销合作总社提出.
本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口.
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所、浙江大学、浙江科技学院.
本文件主要起草人：郁网庆、杨相政、魏雯雯、吴迪、李继兰、贾连文、罗自生、王达、连欢、班 兆军、任紫烟.
GH/T 1358-2021 李等级规格 1范围 本文件规定了李等级、规格要求、检验方法、检验规则、包装与标识、贮藏和运输.
本文件适用于鲜食李的等级规格划分.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB/T26901李贮藏技术规程 GB/T32950鲜活农产品标签标识 GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义.
4要求 4.1基本要求 根据每个等级的规定和容许度，各等级李应符合以下基本要求： a）发育正常、完整良好、无异味.
b）具有本品种成熟时特有的色，香、味.
c）新鲜、洁净，无机械伤、腐烂、药害、病害和虫害.
d）无非正常外来水分，温度变化造成的轻微凝结水除外.
e）保留果柄和保持果粉（适用时）.
4.2等级 在符合基本要求的前提下，李果实分为特级、一级和二级三个等级，各等级要求应符合表1的规 定.
李主要品种最低可溶性固形物含量见附录A.
表1李等级 等级 特级 一级 二级 果形 端正 比较端正 可有缺陷，但不可畸形
GH/T 1358-2021 磨伤 无 无 允许轻微擦伤一处，面积小于0.4cm 果 日灼伤 无 无 允许轻微日灼，面积不超过0.4cm² 面 伤 无 无 允许轻微伤，面积小于0.2cm² 碰压伤 无 无 允许碰压伤一处，面积小于0.2cm² 缺 裂果 无 无 允许轻微裂果，面积小于0.4cm² 陷 虫伤 无 无 允许干枯虫伤，面积小于0.1cm² 病伤 无 无 允许病伤，面积小于0.1cm² 注：果面缺陷，二级果不超过2项，总面积，中规格果（M）以上，不超过0.8cm²：小规格果（S） 以下，不超过0.4cm².
4.3规格 以单果重（g）为指标，将果实分为大（L）、中（M）、小（S）三个规格，各规格应符合表2的规 定.
表2李果实规格 规格 特级 一级 二级 大（L) ≥190 ≥170 ≥150 中（M） ≥110 ≥90 ≥70 小（S） ≥30 ≥25 ≥20 4.4容许度要求 4.4.1质量容许度 按重量计， a）特级允许不超过5%的李不符合本等级规定的质量要求，但应符合一级的要求.
另外，允许有不 超过0.5%的果实不符合一级的要求，但应符合二继的要求.
b）一级允许不超过10%的李不符合本等级规定的质量要求，但应符合二级的要求，其中腐烂果不 超过1%，裂果、虫果不超过2%.
c）二级允许不超过10%的李不符合本等级规定的质量要求，但应符合基本要求，其中腐烂果不超 过2%，裂果、虫果不超过4%.
4.4.2规格容许度 按重量计， a）特级允许不超过5%的产品不符合该规格要求.
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GH/T 1358-2021 b）一级、二级允许不超过10%的李不符合该规格的要求.
5检验方法 5.1外观 果形、机械伤、果肉色泽由自然光条件下目测检测，风味、异味采用鼻嗅和口尝方法检测.
5.2单果重 按照6.2要求取样称重，取平均值，精确到小数点后一位.
5.3可溶性固形物 四分法取样，按NY/T2637规定的要求执行.
5.4容许度 检验时，将不符合规定的果实检出，按下式计算其百分率.
W=×100 Xz (1) 式中： -一容许度，%； x一一不符合该等级要求果实重量（g）： 一一该批次果实总重量（g）.
6检验规则 6.1检验批次 同一产地、同一品种、同一等级、同一批采收的产品为一个检验批次.
6.2抽样 6.2.1抽样方法 以一个检验批次为一个抽样批次，抽样的样品应有代表性，在全批货物的不同部位随机抽样.
6.2.2抽样数量 每批次在100件以内抽取5件（不足5件者，全部抽检），100件以上每递增100件增抽1件，不足100 件者以100件计.
超过1000件，抽检货物取样件数不低于15件.
6.3判断规则 6.3.1检验单填写的项目应与实货相符：凡与货单不符，品种、等级混淆、包装容器严重损坏者要由交 货方重新整理后再进行抽样检验.
6.3.2在同一果实上兼有二项及其以上不同缺陷者，只记录其影响较重的一项.
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