ICS35.240.50 CCS N 18 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1434-2023 水果智能分级生产过程控制系统 Producing control system for fruit intelligent grading line 2023-09-13发布 2024-03-01实施 中华全国供销合作总社 发布
GH/T 1434-2023 前 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
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本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华全国供销合作总社提出.
本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口.
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所、上海林农信息技术有限公司、合肥泰禾 光电科技股份有限公司、山东有人智能科技有限公司、山东农业工程学院、浪潮工创（山东）食品科技 有限公司、江苏楷益智能科技有限公司、北京京邦达贸易有限公司、山东鑫诺食品科技有限公司、重庆 精耕工业互联网有限公司、筠海食品（深圳）有限公司、山东樱聚缘农业科技发展股份有限公司.
本文件主要起草人：赵岩、初乐、张莹、马寅斐、梅婷、强红亮、李根、王朝川、陈淑伟、汤奇伟、 瞿昊南、江水泉、高玲、刘光鹏、周大森、马艳蕊、李学震、闫基伟、伞明、梅江、陆刚、祝旦璞、芦 相英.
GH/T 1434-2023 水果智能分级生产过程控制系统 1范围 本文件规定了水果智能分级生产过程控制系统的系统组成与基本参数等要求.
本文件适用于水果智能分级生产过程按照规范要求对数据进行采集和处理的系统.
2规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件.
3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件.
3. 1 水果智能分级生产线fruitintelligent gradingline 可按水果尺寸、重量、外观品质（色泽、果形、瑕疣）、内部品质（糖度、内部病变、暗伤）中一 项或多项指标进行自动分级，对数据进行采集和处理、建设及运行维护，互联互通的相关硬件设备以及 配套软件系统的集成.
3.2 水果智能分级生产控制系统fruitintelligentgradingmanagementsystem 系统按照工单要求的进度，自动地发出指令给机器设备或者管理者，通过智能识别服务器群、软件 平台等对水果进行自动分级控制，信息处理、存储与显示的平台.
3.3 智能分析终端intelligent analysis terminal 对采集的水果尺寸、重量、图像或光谱数据进行建模、分析与对比，从而识别出该水果级别的终端 设备.
3.4 数据接口datainterface 计算机系统之间传输数据、交换信息的接口.
3.5 数据采集传输仪equipmantofdatacollectorandtransmission 采集各种类型监控仪器仪表的数据、完成数据存储与上位机数据传输通讯功能的工控机、嵌入式系 统或可编程控制器（Programmable LogicController，PLC）等.
4系统组成与基本参数 4.1分级生产过程控制系统组成 分级生产过程控制系统应至少包含四个子系统，从下往上依次为：现场设备控制系统、数据采集系 统、生产执行系统、管理决策系统.
4.2系统架构图 见附录A.
4.3水果智能生产过程控制系统 该系统功能分为基本功能部分和可扩展功能部分，见附录B.
4.3.1现场设备控制系统
GH/T 1434-2023 4.3.1.1现场设备控制系统应完成设备的工艺流程控制.
4.3.1.2控制器需要通过现场总线读取运动部件的实时状态和位置、速度等参数，现场总线符合 Ethernet IP、CANopen、Modbus、Profinet、EtherCAT、Profibus、OPC、FL-net、Device Net 等其中 之一.
4.3.1.3控制器应集成以太网口，支持ModbusTCP/IP、OPC-UA等协议，能够将机器设备的状态（开 机、运转、故障、停机）、机器运转的时间、产量、故障代码等参数上传到上位系统中去.
4.3.2数据采集系统 数据采集软件系统应具备以下功能： 一一应具有良好的图形界面开发环境，友好的人机界面，完整的功能模块，对逻辑控制、顺序控 制、连续控制等有良好的算法支持，软件系统应成熟、可靠、安全，采用模块化、可伸缩的 分布式架构： 一能对实时数据库进行负荷均衡管理，可将不同的数据处理任务部署到不同的硬件PC上运行， 但整个系统的数据库仍保持唯一： 一一可以对整个系统的究余机制进行管理和配置： 一一工程在线修改的能力，当文件服务器工程发生更新时，应保证客户机及时更新，并提供具体 实现方式的描述（无需第三方软件）； 一一支持基于Web方式的过程图示，有成熟的软件组件和实际应用一体化组态数据库，确保系统 组态的正确性和一致性： -开放的通信技术，支持API，ActiveX，DDE，OLE，OPC，ODBC等典型的WINDOWS数据交换技 术： 具有良好的开放性，能够免费支持当前流行的大部分I/0设备，如PLC控制器、分析仪、RTU 等，通信驱动程序设计应采用动态链接库（DLL）技术，确保画面响应速度； 一系统通过设置不同级别的用户操作权限而防止越权操作保护系统的安全，系统可整合WINDOWS 的安全机制，软件应提供多重电子签名的功能： 一一应具备充足的可扩展性，以备将来系统扩容之用： 一一应同时支持类C、VBA等脚本语言，容易扩展功能以满足特定的系统需求.
4.3.3生产控制执行系统 水果分级生产控制执行系统应该包含生产工单管理、物料管理、过程可视化、生产过程异常监控预 警管理、质量管理、人员管理以及设备管理等模块.
4.3.3.1工单管理功能 能接受人工输入或ERP系统排好的工单，具有工单排序管理功能：能够在工单执行过程中记录工单 执行的进度，生成工单进度报告.
V 4.3.3.2物料管理 对于生产过程中需要的物料进行管理，包括主要原材料、辅料、包装材料等.
4.3.3.3过程可视化 生产过程中的数据能够直观的展现出来，通过看板系统、仪表盘、报表等形式.
4.3.3.4生产过程异常监控预警管理 对于生产过程中的异常情况，通过安灯系统第一时间通知相应的操作工及时处理，并通过短时间管 理的方式将处理过程记录：如果在规定的时间内，操作工没有响应，则通过逐级上报的方式督促问题及 时解决，让生产正常进行.
4.3.3.5质量管理 能够对质量标准进行编辑、修改、下发等管理：能够依据标准指导质检活动，包含原料检验、生产 过程中的抽检、巡检等活动，保证成品的质量.
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GH/T 1434-2023 4.3.3.6人员管理 能够设置和定义人员的角色、权限及对应岗位：能够对人员的技能进行管理，结合人力资源管理系 统的内容，对人员及其技能匹配的岗位进行管理：能够将人员的实际绩效和HR系统、财务系统对接，对 其绩效进行管理：能够对人员技能、考核、转岗、安全生产等培训进行管理.
4.3.3.7设备管理 能够对设备的台账，包含设备名称、出厂主要参数、关键部件等进行管理，保证设备在生命周期中 的可用：能够建立设备的周期性维护计划，并进行维护计划的执行管理：能够对设备的维修记录进行管 理与分析.
4.3.4管理决策系统 管理决策系统包含销售管理、财务管理、产品技术管理、生产管理、人力资源管理等，通过数字化 的方式，将经营决策分级授权到系统中，使得生产过程中需要决策的问题及时得到处理.
4.3.4.1销售管理 包含客户基本情况、消费习惯管理：客户订单的生产周期、交付时间、物流周期等管理；销售人员 业绩管理等.
4.3.4.2财务管理 包含订单的应收款管理、生产过程中成本控制、产品的利润分析等管理.
4.3.4.3生产运营管理 包含生产技术工艺管理、生产计划、供应链的管理.
4.3.4.4人力资源管理 通过招聘、甄选、培训、报酬等管理形式对组织内外相关人力资源进行有效运用，满足组织当前及 未来发展的需要.
包含人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理和劳动关系 管理.
4.4水果智能分级生产过程控制系统功能要求 水果智能分级生产过程控制系统应具有以下功能： 实时采集来自水果智能分级生产线的生产量数据，水果智能分级生产线的故障类型（如停线、 缺料、分级差错），并传输到数据库系统中： 接收来自数据库的信息，如生产计划信息、物料信息等： 一一传输检查工位的不良品名称及数量信息： 一一连接检测仪器，实现检测仪器数字化，数据采集仪自动从测量仪器中获取测量数据，进行记 录，分析计算，形成相应的各类图形，对测量结果进行自动判断： 息服务平台 一预测性维护保养： 生产产品的品质的分析和监控； 根据生产参数的自动调整.
