ICS67.080.01 CCS B 31 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1435-2023 园艺产品蓄冷保温流通技术规程 Code of practice for cold storage and thermal insulation circulation operation of horticulturalproducts 2023-09-13发布 2024-03-01实施 中华全国供销合作总社 发布
GH/T1435-2023 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.
本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华全国供销合作总社提出.
本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口.
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所、中车石家庄车辆有限公司、山东德维鲁 普新材料有限公司、聊城市在平区顺利智慧冷链物流有限公司、山东山太新能源有限公司、浙江大学、 苏州惟新传热科技有限公司、山东建筑大学、上海交通大学、南京农业大学.
本文件主要起草人：王达、童山虎、杨相政、贾连文、王保锋、吴迪、蒋正坤、赵登仪、姬连凯、 张贝、王强、王利斌、江红阳、贾斌广、张振兴、王寅童、马燕平、安容慧、魏雯雯、连欢.
GH/T 1435-2023 园艺产品蓄冷保温流通技术规程 1范围 本文件规定了园艺产品蓄冷保温流通过程的基本要求、预冷、蓄冷、装货、运输、补冷及卸货等技 术要求.
本文件适用于果品、蔬菜、花卉等园艺产品的蓄冷保温流通.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB/T191包装储运图示标志 GB/T1413系列1集装箱分类、尺寸和额定质量 GB/T5226.1机械安全、机械电器设备第1部分：通用技术条件 GB/T16471运输包装件尺寸与质量界限 GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则 GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求 GB/T39664电子商务冷链物流配送服务管理规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件.
3. 1 蓄冷保温箱cold storage insulation box 通过蓄冷剂维持箱内温度且具有保温功能的箱体.
注：按照流通方式可分为快递用蓄冷保温箱和车载式蓄冷保温箱：按蓄冷冻结方式可分为换冷式蓄 冷保温箱和充冷式蓄冷保温箱.
3. 2 快递用蓄冷保温箱cold storage insulation boxfor couricr 总服务平台 专用于电商或者冷链快递流通的蓄冷保温箱.
3.3 车载式蓄冷保温箱vehicle-mounted cold storage box 专用于铁路或者公路冷藏运输的蓄冷保温箱.
3. 4 换冷式蓄冷保温箱exchange-cooledcold storage box 通过更换冻结完成的蓄冷板或蓄冷袋来维持温度的蓄冷保温箱.
3.5 充冷式蓄冷保温箱charge-cooled cold storage box 通过与充冷装备连接后冻结蓄冷板或者蓄冷袋的蓄冷保温箱.
3. 6
GH/T 1435-2023 蓄冷剂cold storage agent 由一组食品级有机或无机化合物组成的可蓄存冷量的混合介质，可反复充冷和释冷.
注：按照装载容器形状可分为蓄冷板、蓄冷袋、蓄冷瓶等.
4基本要求 4.1蓄冷保温箱选择 4.1.1车载式蓄冷保温箱应符合GB/T1413第4条规定.
4.1.2快递用蓄冷保温箱的尺寸应符合GB/T16471中的规定，标志应符合GB/T191中的规定.
4.1.3蓄冷保温箱应有足够的强度和刚度，包装箱材质等采用耐腐蚀、无毒无味、符合国家食品卫生要 求的材料.
4.2蓄冷剂选择 4.2.1蓄冷剂的相变温度宜低于产品蓄冷流通温度3°℃~5°℃.
4.2.2其他物性参数相同的情况下，宜选择相变潜热值大的蓄冷剂.
4.2.3蓄冷剂应符合食品安全卫生要求.
4.3货物包装选择 4.3.1内包装应根据需要选择透气透湿包装或无包装.
4.3.2包装材料应符合GB/T34344中的要求.
5预冷 5.1预冷前应对蓄冷保温箱体内部进行清扫，箱内应无异物和积水.
5.2预冷前应对蓄冷保温箱、包装容器、工具等进行消毒灭菌，消毒灭菌后应对箱内通风换气，换气次 数以箱内无异味为准.
5.3货物、货物包装和蓄冷保温箱均应进行预冷，预冷温度应与货物的蓄冷流通温度一致.
5.4快递用蓄冷保温箱放置冷库环境中进行预冷，箱体温度达到预冷温度后结束预冷操作.
5.5车载式蓄冷保温箱通过开启制冷机组和充冷机组使得箱体内部环境温度达到货物蓄冷流通温度后 结束预冷操作.
6蓄冷 6.1蓄冷袋及蓄冷瓶 蓄冷袋和蓄冷瓶的冻结温度与其装载蓄冷剂相变温度差值宜为5°℃~7℃，可放置于速冻库进行冻 结，当完全冻结时，可结束蓄冷操作.
6.2蓄冷板 蓄冷板的冻结温度与其装载蓄冷剂相变温度差值宜为7°℃C～10°℃，蓄冷板可放置于速冻库进行冻 结.
充冷式蓄冷板通过将其连接至充冷设备进行冻结，完全冻结至目标温度后结束充冷操作.
7装货 7.1温度设置 装货应在低温环境下进行，装货环境温度与产品的蓄冷流通温度差值宜小于5°℃，车载式蓄冷保温
GH/T 1435-2023 箱应采取门对门式封闭装货.
7.2码垛 7.2.1快递用蓄冷保温箱内码垛应整齐，应避免货物与蓄冷袋或者蓄冷板直接接触，码垛后货物上层宜 放置吸水纸.
7.2.2车载式蓄冷保温箱内包装箱码垛应留有不小于20mm的间隙，应避免不同包装形式的货物混装.
7.3蓄冷剂装载 7.3.1蓄冷剂重量应该根据货物重量、货物种类、货物温度、运输时间等综合确定，计算方法见附录A， 货物重量和蓄冷剂重量的比例不宜高于5:1.
7.3.2蓄冷袋和蓄冷瓶应包裹后放置于货物中间或者上部位置：蓄冷板宜固定在箱体顶部或侧面位置.
7.4传感器布置 7.4.1车载式蓄冷保温箱应布置温度传感器，温度传感器应插入货物中心位置，测温点布置应均匀，布 置数量应根据箱内容积确定，每10m空间不应低于1个传感器.
快递用蓄冷保温箱可根据需要布置温度 传感器.
7.4.2湿度传感器根据需要进行布置，布置方式同7.4.1.
8运输 8.1不同货物的蓄冷流通温度可参照附录B.
8.2运输过程无特殊要求不宜开箱.
9补冷 9.1当货物温度超过蓄冷流通运输温度5°C时，需要对其进行补冷操作.
换冷式蓄冷保温箱应在封闭环 境下进行更换蓄冷板或蓄冷袋操作：充冷式蓄冷保温箱通过连接充冷机组进行充冷，完全冻结至目标温 度后结束补冷操作.
9.2补冷宜低温环境下进行.
10卸货 卸货应在低温环境下进行，卸货后应尽快进入冷库或冷链环境.
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