ICS 67.140.10 CCS X 55 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T14452023 桐柏玉叶茶 TongbaiYuyetea 2023-12-20发布 2024-6-1实施 中华全国供销合作总社 发布
GH/T 1445-2023 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.
本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华全国供销合作总社提出.
本文件由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口.
本文件起草单位：信阳农林学院、桐柏县茶叶协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所、 桐柏县茶艾产业发展中心、河南省科研平台服务中心、光山县大苏山茶产业服务中心、平桥区农业 农村局、桐柏县茶种场.
本文件主要起草人：郭桂义、朱尧、张亚丽、王品品、任伟、夏雨、孔亚帅、卫艺炜、陈凌芝、 石兰山、罗金蕾、孙国山、曹璐、章恩宽、毛童辉、李文超、尹鹏、方忠斌、冯松田.
GH/T 1445-2023 桐柏玉叶茶 1范围 本文件规定了桐柏玉叶茶的术语和定义、产品等级、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、 包装、运输、贮存.
本文件适用于南阳市桐柏县行政区域内生产的桐柏玉叶茶.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单） 适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB/T14487茶叶感官审评术语 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定 国家质量监督检验检疫总 局令[2009]第123号 3术语和定义 GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1 桐柏玉叶茶Tongbai Yuye tea 以南阳市桐柏县行政区域内种植的地方群体种或适制扁形茶的茶树鲜叶为原料，经摊晾、杀青、 2
GH/T 1445-2023 回潮、辉锅等工艺加工而成的绿茶产品.
4产品等级 依据感官品质要求分为：特级、一级、二级、三级.
5要求 5.1基本要求 品质正常、无劣变、无异味，不含有非茶类夹杂物.
5.2感官品质要求 桐柏玉叶茶应符合表1感官品质的要求.
表1感官品质要求 项目 级别 外形 内质 形状 色泽 整碎 净度 香气 汤色 滋味 叶底 特级 扁平光滑 嫩绿鲜润 匀齐 洁净 鲜嫩清香 杏绿 鲜醇甘爽 幼嫩成朵 挺直尖削 清澈明亮 嫩绿明亮 一级 扁平 绿润 匀整 洁净 清香 嫩绿亮 浓醇较鲜 嫩匀多芽 挺直光滑 绿亮 二级 扁平尚挺直 绿尚润 匀整 较洁净 清香带栗香 绿亮 浓醇 嫩尚匀 绿较亮 三级 尚扁平 尚绿润 尚匀整 纯正 黄绿尚明 浓尚醇 尚嫩匀 略带阔条 黄绿 5.3理化指标 应符合表2理化指标的规定.
表2理化指标 项目 要求 水分/（g/100g） 6.5 总灰分（以干物质计）/（g/100g） 6.5 水浸出物（质量分数）/% > 36.0 粉 末（质量分数）% 1.0 5.4安全指标 5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定.
GH/T 1445-2023 5.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定.
5.5净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定.
6试验方法 6.1感官品质 按GB/T23776规定方法检验.
6.2理化检测 6.2.1水分按GB5009.3规定的方法测定.
6.2.2总灰分按GB5009.4规定的方法测定.
6.2.3水浸出物按GB/T8305规定的方法测定.
6.2.4粉末和碎茶按GB/T8311规定的方法测定.
6.3安全检验 6.3.1污染物限量按GB2762规定的方法测定.
6.3.2农药残留限量按GB2763规定的方法测定.
6.4净含量检验 按JJF1070中规定的方法检验.
7检验规则 7.1取样 品的品质规格和包装一致.
7.1.2取样按GB/T8302的规定执行.
7.2检验 7.2.1出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格，签发合格证后，方可出厂.
出厂检验项目为感官品质、 水分、粉末、净含量和标签.
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