ICS67.140.10 CCS X 55 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1448-2024 雅安藏茶原料要求 2024-03-22发布 2024-09-01实施 中华全国供销合作总社 发布
GH/T1448-2024 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.
本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中国茶叶流通协会提出.
本文件由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口.
本文件起草单位：国家茶叶产品质量检验检测中心（四川）、中国茶叶流通协会、国家轻工业食品 质量监督检测成都站、四川雅茶集团茶业有限公司、雅安茶厂股份有限公司、四川吉祥茶业有限公司、 雅安市友谊茶叶有限公司、四川雅安周公山茶业有限公司、四川省雅安市和龙茶业有限公司.
本文件主要起草人：魏晓惠、申卫伟、景磊、张瑜、游鹏、舒太勇、李朝贵、甘玉祥、梅杰、常薇、 苏明、包琴、廖祺恺、张荣蓉、伍仲兵、王喆、张会、陈朔、毛彦龙.
GH/T 1448-2024 雅安藏茶原料要求 1范围 本文件规定了雅安藏茶原料的术语和定义、工艺流程、技术要求、检验方法、检验、包装和标识、 运输和贮存.
本文件适用于雅安藏茶原料茶.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中最大农药残留量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T8302茶取样 GB19965砖茶含氟量 GB/T21728砖茶含氟量的检测方法 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件.
3. 1 雅安藏茶原料raterialofYa'anTibetantea 以一芽五叶以内的茶树新梢经摊放、杀青、初揉、初烘（或炒）、复揉、复烘（或炒）、湿堆、足 烘（或炒）等工序加工而成的雅安藏茶黑毛茶：或者以绿毛茶为原料，经过握堆等工艺加工形成的雅安 准信息服务平台 藏茶黑毛茶.
4技术要求 4.1基本要求 原料中不得添加非茶类物质.
4.2感官品质 感官品质应符合表1规定.
GH/T 1448-2024 表1感官品质要求 等级 外形 香气 汤色 滋味 叶底 一级 条索紧细、色泽黑褐油润 浓郁 橙红、明亮 醇厚 嫩、色青褐、亮 二级 条索紧结，色泽黑褐润 尚浓郁 橙红、亮 醇厚 尚嫩软、色青褐、亮 三级 条索尚紧，色泽棕褐尚润 纯正 橙黄、较亮 纯和 色褐、尚亮 四级 条索粗松，呈泥状、色泽棕褐 平正 橙黄、尚亮 平和 稍硬、色黄褐或暗褐 4.3理化指标 理化指标应符合表2规定.
表2理化指标 项目 一级 二级 三级 四级 水分/g/100g) ≤8.0 ≤8.0 ≤10.0 ≤10.0 辞末和黄片（g/100g） ≤3.0 ≤3.0 ≤5.0 ≤5.0 4.4食品安全指标要求 4.4.1污染物限量应符合GB2762的规定.
4.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定.
4.4.3原料氟含量应≤300mg/Kg.
5检验方法 5.1 感官指标检验按GB/T23776的规定执行， 5.2水分检验按GB5009.3的规定执行 5.3污染物限量检验按GB2762规定的方法执行 5.4农药残留限量检验按GB2763规定的方法执行.
5.5氟含量按GB19965附录A或GB/T21728的规定执行.
服务平 6检验 6.1取样 按GB/T8302的规定执行.
6.2检验制度和检验项目 6.2.1应建立检验记录制度，记录供货日期、供货者姓名，地址及联系方式等.
6.2.2原料应检验合格后，方可入库.
检验项目为感官品质、水分、粉末和黄片、氟含量（紧压藏茶 原料）. 6.2.3进货查验记录和检验原始记录应保存不少于2年.
2
GH/T 1448-2024 7包装和标识 7.1包装应符合GH/T1070的要求.
7.2标识应清晰，应标注品名、级别、数量，生产日期和产地.
8运输、贮存 8.1运输 运输原料设施应清洁、干燥、无异味、无污染.
运输时应有防雨、防潮、防晒措施.
不应与有毒、 有害、有异味、易污染的物品混装、混运.
8.2贮存 应符合GB/T30375的规定.
