ICS 67.080.20 CCS B 31 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1462--2024 金耳 Golden ear 2024-10-29发布 2025-05-01实施 中华全国供销合作总社 发布
GH/T 1462-2024 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.
本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华全国供销合作总社提出并归口.
本文件起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、成都雅乐鲜生物科技有限公司、南华 县人民政府、云南省食用菌产业发展研究院、云南云菌科技（集团）有限公司、云南省供销合作社联合 社.
本文件主要起草人：孙达锋、华蓉、游金坤、邓雅元、董娇、王娟、赵春艳、纪昌联、阳加荣、曹 燕妮、代秋琼、刘寅山、李建英、耿昌辉、杨璐敏、熊新辉、纪悉、张琳、鲁招弟.
GH/T 1462-2024 金耳 1范围 本文件规定了金耳的要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存，描述了金耳的取样和检验 方法.
本文件适用于人工裁培的金耳（Aaematelia aurantialba）鲜品及其速冻品和干品.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T12533食用菌杂质测定 GB/T32950鲜活农产品标签标识 GB/T34317食用菌速冻品流通规范 GB/T34318食用菌干制品流通规范 GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求 GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求 GB/T39907果蔬类周转箱尺寸系列及技术要求 NY/T658绿色食品包装通用准则 WB/T1060道路运输食品冷藏车功能选用技术规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件.
3.1 金耳goldenear 隶属担子菌门（Basidiomycota）银耳纲（Tremellonycetes）银耳目（Tremellales）耳包革 科（Naemateliaceae）耳包革属（Aaematelia）的一类可食用大型真菌 3.2 金耳鲜品freshgolden ear 采收后直接销售的金耳鲜子实体.
3.3 金耳速冻品frozengoldenear 以金耳鲜品为原料，经速冻而成的金耳产品.
3.4 金耳干品driedgolden ear 以金耳鲜品为原料，经干制而成的金耳产品.
