ICS 67.220.10 X66 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1281-2020 辛香料标准体系表 Systematicdiagramsofspicestandards 行业标准信息服务平 2020-06-04发布 2020-09-01实施 中华全国供销合作总社发布
GH/T 1281-2020 前言 本标准按GB/T1.1-2009的规定进行起草.
本标准由中华全国供销合作总社提出.
本标准由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC408）归口.
本标准起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院.
本标准主要起草人：王松均、张卫明、陈仕荣.
GH/T 1281-2020 辛香料标准体系表 1范围 本标准规定了辛香料标准体系表的层次、框图和标准明细表.
本标准适用于辛香料标准化工作.
2辛香料标准体系表 2.1将现行、在研和拟制定的标准汇总，进行标准体系层次划分，形成标准体系表层级结构框图.
2.2标准体系表包括两层：第一层为辛香料通用标准（基础、质量、方法、物流等），第二层为辛香料 类通用标准（质量、方法、管理等）.
2.3标准体系表层级结构框图（图1）.
2.4各层级标准明细表（表1~表7），其中有标准编号的为已发布实施的标准，无标准编号的为在研或 拟制定的标准.
2.5各层级标准统计表（表8）.
辛香料通用标准 (101) 共54项 （其中国标44项） 基础标准 质量安全 方法标准 包装物流 (101.1) (1012) （101.3) (101.4) 共10项 共10项 共26项 共8项 （国标7项） （国标s项） （国标23项） （国标6项） 辛料类通用标准 (201) 共13项 （其中国标37项） 浓香型 淡香型 辛辣型 (201.1) (2012) (201.3) 共20项 共24项 共29项 （国标13项） （国标9项） （国标15项） 图1辛香料标准体系表层级结构框图
GH/T 1281-2020 表1101.1辛香料通用标准-基础标准 序号 标准名称 标准编号 标准 采用国际、国外 采用的或相应的国 类别 标准的程度 际、国外标准号 备注 1 香辛料和调味品名称 GB/T 12729.1-2008 国标 修改 ISO 676:1995 已发布 2 香草词汇 GB/T 22268-2008 国标 ISO 3493:1999 已发布 3 天然香辛料分类 GB/T 21725-2017 国标 .. 已发布 无公害食品香辛料产地环 4 NY/T 5359-2011 行标 已发布 境条件 5 干花椒流通规范 GH/T 1289-2020 行标 .. 发布 6 辛香料资源分类与代码 GB/T XXXXX-XXXX 国标 拟立项 7 辛香料化学分类 GB/T XXXXX-XXXX 国标 -. -- 拟立项 8 辛香料生产技术规程 GB/T XXXXX-XXXX 国标 拟立项 9 辛香料加工技术规程 GB/T XXXXX-XXXX 国标 " " 拟立项 10 辛香料标准体系表 GH/T 1281-2020 行标 发布 表2101.2辛香料通用标准-质量 （安全）标准 序号 标准名称 标准编号 标准 采用国际、国外 采用的或相应的国 类别 标准的程度 际、国外标准号 备注 食品安全国标标准 食品中 1 GB 2762-2017 国标 * 已发布 污染物限量 食品安全国标标准食品生 2 GB 14881-2013 国标 "" 已发布 产通用卫生规范 食品安全国标标准食品中 3 GB 2763-2018 国标 -- 已发布 农药最大残留限量 食品安全国标标准食品幅 4 GB18524-2016 国标 已发布 照加工卫生规范 食品安全国标标准食品中 5 GB 5009.3-2016 国标 已发布 水分的测定 食品安全国标标准 食品中 6 灰分的测定 GB 5009.4-2016 国标 已发布 7 辐照香辛料类卫生标准 GB 14891.4-1997 国标 "" " 已发布 香料和调味品 辐照杀菌工 8 艺 GB/T 18526.4-2001 国标 已发布 9 辛香料洁净度规范 XXXX-XXXX1/H9 行标 1 拟立项 10 农产品追测要求辛香料 GH/T XXXX-XXXX 行标 拟立项 2
GH/T 1281-2020 表3101.3辛香料通用标准-方法标准 序号 标准名称 标准编号 标准 采用国际、国 采用的或相应的国 类别 外标准的程度 际、国外标准号 备注 香辛料和调味品醇溶抽提物 1 GB/T 12729.10-2008 国标 非等效 ISO 940:1979 的测定 已发布 2 香辛料和调味品冷水可溶性 抽提物的测定 GB/T 12729.11-2008 国标 修改 ISO 941:1980 已发布 3 香辛料和调味品不挥发性乙 GB/T 12729.12-2008 国标 修改 ISO 1108:1992 已发布 醚抽提物的测定 4 香辛料和调味品污物的测定 GB/T 12729.13-2008 国标 修改 ISO 1208:1982 已发布 5 香辛料和调味晶取样方法 GB/T 12729.2-2008 国标 修改 ISO 948:1980 已发布 香辛料和调味品分析用粉末 6 GB/T 12729.3-2008 国标 修改 ISO 2825:1981 已发布 试样的制备 香辛料和调味品磨碎细度的 测定(手筛法) GB/T 12729.4-2008 国标 修改 ISO 3588:1977 已发布 香辛料和调味品外来物含量 8 GB/T 12729.5-2008 国标 修改 ISO 927:1982 已发布 的测定 香辛料和调味品通用技术条 9 GB/T 15691-2008 国标 已发布 件 姜黄着色力测定分光光度 10 法 GB/T 22269-2008 国标 ISO 5566:1982 已发布 11 姜及其油树脂主要刺激成分 测定HPLC法 GB/T 22293-2008 国标 等同 ISO 13685:1997 已发布 辣椒粉天然着色物质总含量 12 GB/T22299-2008 国标 等同 的测定 ISO 7541:1989 已发布 13 藏红花第2部分：试验方法 GB/T 22324.2-2017 国标 国 ISO 3632-2:2010 已发布 14 生咖啡嗅觉和肉眼检验以及 GB/T 15033-2009 国标 已发布 杂质和缺陷的测定 15 胡椒精油含量的测定 GB/T 17527-2009 国标 .. 已发布 16 胡拟碱含量的测定 GB/T 17528-2009 国标 已发布 17 香辛料和调味品挥发油含量 GB/T 30385-2013 国标 等同 ISO 6571:2008 已发布 的测定 辣及其油树脂总辣椒碱含 18 GB/T 30388-2013 国标 等同 量的测定高效液相色谱法 ISO 7543-2:1993 已发布 辣椒及其油树脂总辣椒碱含 19 GB/T 30389-2013 国标 量的测定分光光度法 ISO 7543-1:1994 已发布 3
