ICS 67. 220. 10 B 36 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1282-2020 草豆蔻 Katsumada galangal seed 2020-06-04发布 2020-09-01实施 中华全国供销合作总社发布
GH/T12822020 前言 本标准按GB/T1.1-2009给出的规则进行起草.
本标准由中华全国供销合作总社提出.
本标准由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC408）归口.
本标准起草单位：陕西穆堂香调味食品有限公司、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研 究院.
本标准主要起草人：穆占伟、李念、王松均、张卫明、陈仕荣.
GH/T 1282-2020 草豆蔻 1范围 本标准规定了草豆蔻（Alpiniakatsumadai Hayata）的技术要求、试验方法、包装和贮存要求.
本标准适用于草豆蔻的质量评定及其贸易.
2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.
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GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 12729.2香辛料和调味品 取样方法（Spices and condiments-Sampling) GB/T 12729.3 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备（Spices and condiments -Preparation of a ground sample for analysis) GB/T 12729.5香辛料和调味品外来物含量的测定（Spices andcondiments-Determination of extraneous matter content) GB/T30385 香辛料和调味品挥发油含量的测定（Spices andcondiments-Determination of volatile oil content) ISO 928香辛料和调味品总灰分的测定（Spices and condiments -Determination of totalash) ISO 939香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）（Spices and condiments-Determination of moisture content-Entrainment method) 3产品描述 草豆蔻（产品）系姜科（Alpiniakatsumadai Hayata）植物近干燥的种子团，呈圆球形，直径1.5 cm~ 2.7cm，表面褐色，中间有白色隔膜将种子团分成3瓣，每瓣有种子22粒～100粒，粘连紧密：略光 滑，不易散落.
种子呈卵圆状多面体，长3mm~5mm、直径约3mm，外被淡棕色膜质假种皮包裹，种 脊有1条纵沟，一端有种脐.
准信息服务 4质量要求 4.1滋味和气味 草豆蔻应具有其特征芳香味，味辛、微苦.
4.2无霉变、无虫害 草豆蔻不得带有活虫，更不得霉变或带死虫、肉眼可辩的虫尸碎片、啮齿动物残留物：如有必要， 可用放大镜检查，若放大倍数大于10倍，应在检验报告中加以说明.
4.3外来物 本标准规定，下列物质属于外来物： a）除果仁和假种皮外的植物性物质及果壳：
GH/T 1282-2020 b)外来动植物和矿物质.
按GB/T12729.5的规定测定，外来物总量不得大于2%.
4.4化学指标 草豆蔻化学指标应符合表4的要求.
表4草豆蔻化学指标 化学指标 水分（质量分数）/%总灰分（干态，质量分数）/% 挥发油（干态）ml/100g 要求 ≤10.0 ≤5.0 ≥1.2 检验方法 ISO 939 ISO 928 GB/T 30385 5取样 按GB/T12729.2的规定进行.
6检验方法 6.1分析用粉末试样的制备按GB/T12729.3的规定进行.
6.2水分含量的测定按ISO939的规定进行.
6.3总灰分的测定按ISO928的规定进行.
6.4挥发油的测定按GB/T30385的规定进行.
7包装、标志、贮存、运输 7.1包装 草豆蔻应包装在洁净、完好的容器中，包装材料不得影响产品质量，并能防止水分的进入和挥发性 物质的散失.
包装材料应符合有关环保法规的要求.
7.2标志 按GB 7718的规定执行.
7.3贮存 草豆蔻应贮存在通风、干燥的库房中，并能防虫、防鼠.
堆垛要整齐，堆间要有适当通道以利通风.
不得与有毒、有害、有异味物品混放.
7.4运输 草豆蔻在运输过程中应注意避免日晒、雨淋.
不得与有毒有害有异味物品混运.
不得使用受污染得 运输工具装载.
